Težko si je predstavljati pravo rusko pojedino brez vodke. Vendar le malo ljudi pozna precej zanimiva in pomembna dejstva o tem alkoholnem izdelku.
Dejstva
Tudi če človek v življenju še nikoli ni uporabil vodke, verjetno ve, kako je videti. Da, to je bistra tekočina z ostrim alkoholnim vonjem. Tujci atribute, kot so vodka, kumarice in medvedi, povezujejo z Rusijo. Vendar je bila prva omemba te alkoholne pijače potrjena v desetem stoletju v Perziji. Takrat je zdravnik Ar-Razi začel izvajati destilacijo.
Ta pijača je v Rusijo uradno prišla šele v šestnajstem stoletju. Za destilacijo so pogosto uporabljali rženo moko in zrna. In po tristo letih je krompir izrinil zrna in se trdno uveljavil na svojem mestu. Takrat koncept "vodke" še ni obstajal. Pijača se je imenovala "krušno vino".
Miti
Z vodko je povezanih več mitov. Eden najpogostejših - recept za vodko je izumil slavni znanstvenik Mendeleev. Mimogrede, po govoricah je prav on ugotovil moč pijače, ki je sprejemljiva za človeško telo (40 stopinj). Ta mit je izhajal iz dejstva, da se je nekoč disertacija znanstvenika imenovala: "O kombinaciji alkohola z vodo." Splošno sprejeto je, da je Mendeleev razkril poseben učinek vode in alkohola natančno pri jakosti 40 stopinj. V resnici je ugotovil, da pri 46 stopinjah utežnega deleža alkohola pride do največjega stiskanja raztopine. Tako veliki znanstvenik nima popolnoma nič skupnega s pojavom vodke v Rusiji.
Ruska vodka
Genovsko veleposlaništvo je leta 1386 princu Dmitriju Donskemu poklonilo alkoholno pijačo, imenovano "vodka". Omeniti velja, da so bili takrat Rusi do darila ravnodušni, saj jim ni bilo všeč. Po tem so večkrat poskušali dati vodko na voljo ljudem. Vendar je bila ta alkoholna pijača premočna. V zvezi s tem so se Rusi po sto letih navadili razredčiti vodko z vodo.
V petnajstem stoletju so v samostanih začeli proizvajati vodko. V tem obdobju je postala bolj dostopna. In hkrati je car uvedel državni monopol na proizvodnjo vodke. Tako je zasledoval dobre cilje, da bi se ljudje nehali zastrupljati z doma narejenimi destilacijami. Odločeno je bilo odpraviti državni monopol leta 1828. Od takrat je priprava domače vodke postala glavna ruska zabava. Število hiš je štelo za čast povabiti gosta za mizo in si ga privoščiti s kozarcem svoje pijače. Sčasoma se je začela vodka prodajati v steklenicah, da bi jo odnesli.
