Kvass velja za najboljšo pijačo za odstranjevanje žeje v poletni vročini. Toda njegove koristne lastnosti se ne končajo s sposobnostjo odžejanja, kvass velja za zelo uporaben izdelek, saj vsebuje veliko vitaminov. Kvass izboljša prebavo. Uporablja se lahko tudi za kuhanje nekaterih jedi, kot so okroshka, rdeča pesa. Obstaja veliko receptov za pripravo kvasa: kruh, kvas, kruh s peso, šipek, jabolko, brusnice. Eden izmed najbolj priljubljenih receptov za pripravo kvasa je kruh.
Potrebno je
- - 1 hlebček črnega kruha
- - 1 skodelica sladkorja
- - 10 litrov vode
- - zmogljivost
Navodila
Korak 1
Hlebček črnega kruha narežemo na rezine. Kruh posušite v ogreti pečici do temno rjave barve. Popražene, posušene rezine kruha zmeljemo v možnarju
2. korak
Nastale krušne drobtine dajte v veliko emajlirano posodo, prelijte z vrelo vodo in dodajte sladkor s hitrostjo 1 skodelica sladkorja na 10 litrov vode. Postavite na toplo mesto. Po treh dneh bo kvas pripravljen.
3. korak
Nastali kvas precedite v ločeni posodi, krušni drobtini dodajte sveže krušne drobtine, sladkor, prelijte s kuhano vodo in ponovno pustite na toplem. To lahko storimo večkrat, pri čemer uporabimo staro krušno kvaso in dodamo nove krušne drobtine. Ta kvass ne samo odžeja, ampak je tudi kot nalašč za pripravo okroshke.
