Češnjev liker je alkoholna pijača iz plodov in listov češenj. Slasten, aromatičen češnjev liker lahko pripravite doma.
Pikantni češnjev liker
Za pripravo likerja po tem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 kg zrelih češenj;
- 500 g granuliranega sladkorja;
- 1 g vanilina;
- cimetova palica;
- ščepec muškatnega oreščka;
- 700 g vodke.
Češnje operite in jih položite v trilitrski kozarec, dodajte sladkor in začimbe, dobro pretresite. Kozarec češenj zaprite z najlonskim pokrovom in shranite v temnem prostoru. Po desetih dneh v kozarec dodajte vodko in jo za mesec dni odstranite, nato precedite in pijačo napnite.
Češnjev liker lahko razredčimo z vodo, kocko ledu, mlekom, čokolado, smetano, sokom ali sladoledom. Dodana je tudi sestavi alkoholnih koktajlov.
Češnjev liker
Gost liker z bogato aromo češnje je povsem enostaven za pripravo. Edina težava, ki vas čaka v postopku priprave te pijače, je odstranjevanje semen s plodov, vse ostalo ne zahteva veliko truda in časa. Za pripravo likerja boste potrebovali:
- 2,5 kg češenj;
- 0,5 litra vode;
- 0,5 litra vodke;
- 1 kg sladkorja;
- 25 g želenega sladkorja.
Sveže češnje razvrstite, olupite s pecljev in operite v hladni vodi. Odstranite semena iz predelanega sadja, s sokovnikom iztisnite sok iz jagod.
Liker običajno položimo na mizo za sladice, čaj ali kavo.
Češnjev sok združite z vodo, sladkorjem in želirnim sredstvom. Posodo s to mešanico postavite na majhen ogenj in jo zavrite, nato jo med nenehnim mešanjem kuhajte približno deset minut, da se sladkor raztopi. Po tem izklopite ogenj, v češnjev napitek dodajte vodko in premešajte. Ko se alkohol ohladi, ga stekleničite in shranite na hladnem. Pred postrežbo je treba steklenico s tekočino dobro pretresati.
Češnjev liker z limoninim sokom
Zelo preprost način priprave češnjevega likerja, saj boste zanj potrebovali:
- 300 g češenj;
- 200 g češnjevih listov;
- 1,5 litra vode;
- 1 žlica. limonin sok;
- 2 kg sladkorja;
- 1 liter vodke.
V svoji čisti obliki se liker pije v enem požirku iz kozarca s prostornino 25 ml.
Olupljene češnje in liste prelijemo z vodo, vremo deset minut, nato dodamo limonin sok in pustimo, da se napolni pod pokrovom. Po enem dnevu napitek precedite, mu dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju pol ure. Nato izklopite ogenj, v češnjevo infuzijo dodajte vodko in dobro premešajte. Goto liker precedimo skozi gazo in nalijemo v steklenico, ki jo postrežemo ohlajeno.
