Kvass je tradicionalna ruska pijača, ki ne samo osveži v vročini, temveč služi tudi kot osnova za številne jedi. Kvas je praviloma narejen iz moke ali rženega kruha. Če pa želite prihraniti čas, ga poskusite pripraviti s kvasom in radičem. Ta zvar bo pripravljen v samo 6 urah. In tudi on je lahko koristen za pripravo okusne okroshke.
Potrebno je
- - hladna voda - 5 l;
- - sladkor - 400 g;
- - suh kvas - 1 vrečka (9 g) ali stisnjen - 27 g;
- - mleti klasični radič - 2 žlici. l.;
- - citronska kislina - 1 žlička. s toboganom ali limoninim sokom - 2 žlički;
- - meta - nekaj listov (neobvezno);
- - ponev.
Navodila
Korak 1
Vzemite veliko ponev in ji dodajte sladkor, cikorijo in citronsko kislino (ali svež limonin sok). Nato prilijemo vodo in vse skupaj dobro premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. korak
Nato lonec postavite na štedilnik, nastavite temperaturo na srednjo in raztopino zavremo.
3. korak
Po vrenju ponev takoj odstranite in jo ohladite, dokler se ne segreje (35 stopinj). Zdaj v raztopino dodajte suh kvas ali stisnjen kvas, ki ga morate najprej sesekljati na majhne koščke in dobro premešati. Hkrati lahko po želji dodate malo mete, da bo pijača imela bogatejši okus.
4. korak
Ko je priprava končana, lonec pokrijemo s pokrovom, zavijemo z odejo in shranimo na toplem 4 ure.
5. korak
Po pretečenem času nalijte končni kvass v kozarce ali plastične steklenice in ga postavite v hladilnik. Takoj, ko se ohladi, ga lahko postrežemo ali iz njega naredimo okroshko.
