Mleko, tako kot kruh, je človeštvo začelo uporabljati za hrano pred več kot pet tisoč leti. Vključitev mlečnih izdelkov in pijač v prehrano spodbuja boljšo asimilacijo vseh komponent in povečuje njihovo uporabnost. Mlečni žele je ena izmed najbolj okusnih pijač na osnovi mleka.
Potrebno je
- - 1 liter mleka;
- - 100-150 g granuliranega sladkorja;
- - 100 g škroba;
- - vanilin po okusu;
- - naribana lupina pomaranče ali limone;
- - kokosovi kosmiči;
- - naribana čokolada.
Navodila
Korak 1
Za pripravo mlečnega želeja krompirjev škrob raztopite v vrčku v 150-200 ml hladnega mleka ali kuhane in ohlajene vode.
2. korak
Vzemite ponev, jo sperite s hladno vodo, prilijte preostalo mleko in jo postavite na ogenj. Pred vrenjem dodamo granulirani sladkor.
3. korak
V vrelo mleko med občasnim mešanjem vlijemo razredčen krompirjev škrob. Zmanjšajte toploto na najnižjo.
4. korak
Žele namočite pet do šest minut na majhnem ognju, dokler ne zavre, ne da bi se nehali mešati, sicer bo žele zagorel na dnu posode.
5. korak
Za vonj lahko vročemu želeju po okusu dodate vanilin ali naribano pomarančno ali limonino lupinico in dobro premešate. Nato žele nalijte v kozarce ali skodelice in ohladite.
6. korak
Pred serviranjem lahko ohlajen žele damo iz skodelic na majhne krožnike in potresemo s kokosom ali naribano čokolado.
