Kvas iz ovsa je na žalost zdaj izgubil svojo pomembnost in priljubljenost in, mimogrede, zelo zaman. V Rusiji so to pijačo ljubili ne le zaradi neverjetnega okusa in sposobnosti obvladovanja žeje, temveč tudi zaradi izjemnih koristi za telo.
Potrebno je
- - oves - 2 skodelici;
- - kuhana voda - 4 kozarci;
- - sladkor - 4 žličke.
Navodila
Korak 1
Najprej skrbno razvrstite oves in odstranite vse vrste ostankov. Po tem postopku žita temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Večkrat ponovite. Čist oves nalijte v steklen kozarec, katerega prostornina je enaka trem litrom.
2. korak
Nato v skledo z žiti dodajte granulirani sladkor. Vse napolnite s čisto hladno vodo. Pred dodajanjem ga zavrite. Pustite prihodnji ovseni kvas pri sobni temperaturi in ga pustite pri miru 4 dni. To je potrebno, da lahko fermentira.
3. korak
Prvi del dobljenega ovsenega kvasa je treba odcediti, saj se izkaže, da je neokusen. Hkrati ne zavrzite ovsa, ampak spet nalijte 4 kozarce vode, vendar ne kuhane, ampak sveže, in vlijte 4 žličke granuliranega sladkorja. Pustite, da se ponovno napolni pri sobni temperaturi.
4. korak
Po preteku 3-4 dni nastali kvas precedite in ga postavite v hladilnik. Če želite dobiti še en del te pijače, ponovite zgornji postopek še enkrat. Iz istega ovsa lahko pripravimo do 10 porcij kvasa. Samo med pripravo napitka ne pozabite, da fermentacija ne sme potekati pri zelo visoki temperaturi, sicer boste na koncu končali z želejem.
