Jabolčni žele ni le okusna pijača in odličen način za izkoriščanje bogate vrtne letine. Uporaben je tudi za ljudi, ki trpijo za peptičnimi razjedami, ki so bili operirani na prebavilih, gastritisu, povečali ali zmanjšali kislost želodčnega soka. Toda ne pozabite se posvetovati z gastroenterologom o priporočljivosti dodajanja citronske kisline v žele, ker se vam lahko zgodi, da je za vas kategorično kontraindicirana.
Potrebno je
-
- 300 g svežih jabolk
- 1 l. vode
- 100 g sladkorja
- 1 g citronske kisline
- 40 g krompirjevega ali koruznega škroba
Navodila
Korak 1
Jabolka olupite in olupite, narežite na tanke rezine in jih prelijte z vročo vodo. Ponev postavite na ogenj, zavrite, kuhajte 15-20 minut, občasno premešajte.
2. korak
Nastali jabolčni kompot rahlo ohladite. Če imate mešalnik, preprosto zmeljemo jabolka skupaj s tekočino v pire. Če te naprave nimate, nato tekočino odcedite v čisto ponev, jabolka zdrgnite skozi sito in jabolčno omako združite z odstavljeno jabolčno juho.
3. korak
Lonec vrnemo na ogenj, mu dodamo sladkor in citronsko kislino, medtem pa škrob razredčimo v pol kozarca hladne vode. Dobro premešajte, vlijte v žele z neprestanim mešanjem. Odstranite ponev s toplote, ohladite v hladilniku in vlijte v porcijske kalupe.
