Koristi mleka so že dolgo dokazali znanstveniki, ki so preučevali njegovo sestavo in prišli do zaključka, da vsebuje ogromno različnih mikroelementov in veliko vitaminov. Vendar obstajajo mnenja o nevarnostih tega izdelka. Za nekatere ljudi je res škodljivo piti mleko, če pa ni alergij, intolerance za laktozo in prebavnih težav, potem ne more biti škodljivo.
Prednosti mleka
Koristi mleka pojasnjujejo njegova kemična sestava: vsebuje približno dvesto različnih snovi. To so aminokisline, maščobne kisline, mlečni sladkor, laktoza, številni minerali, vitamini, encimi in drugi organski elementi, ki so za človeka potrebni in blagodejno vplivajo na telo.
Mleko vsebuje približno dvajset različnih aminokislin - virov beljakovin. Poleg tega so v tem izdelku uravnoteženi tako, da se absorbirajo skoraj v celoti. Zato mleko po vsebnosti beljakovin ni slabše od beljakov, ki so v tem smislu prepoznani kot najcenejši izdelek.
Glede na vrsto mleka je lahko njegova sestava različna, vendar podobna. Torej, v mleku katerega koli sesalca je cel niz elementov v sledovih s kalcijem na glavi. Vsebuje tudi fluor, magnezij, kalij, fosfor, jod in druge snovi. Večino jih ljudje dobro absorbirajo. Mleko je bogato z vitamini A, B, D, zlasti riboflavinom, ki sodeluje pri proizvodnji energije iz ogljikovih hidratov in maščob.
Opisovanje koristnih lastnosti mleka lahko traja dolgo. Znižuje krvni tlak, zato je primeren za hipertenzivne bolnike, učinkovito se bori proti nespečnosti in pomirja živčni sistem zaradi nekaterih aminokislin, spodbuja nastajanje imunoglobulinov in zato pomaga pri prehladu. Je idealen izdelek za bolnike z osteoporozo, pri katerem se kalcij izpere iz telesa. Mleko pomaga pri migrenah, zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, izboljšuje delovanje prebavil, zdravi zgago, gastritis in razjede. Zmanjšuje verjetnost diabetesa in se celo lahko bori proti debelosti. Otrokom je še posebej koristno piti mleko: vsebuje vse snovi, potrebne za rast in razvoj, otrokovo telo pa ga bolje asimilira.
Škoda mleka
Mleko samo po sebi ni škodljivo, koristi le zdravemu človeku z normalno prebavo. Obstajajo pa nekatere bolezni in motnje, pri katerih lahko ta izdelek postane nevaren. Na primer, mleka ne smejo piti ljudje z oslabljeno asimilacijo laktoze - mlečnega sladkorja. Manjka jim ali so prisotni v nezadostnih količinah encimov, ki to snov prebavijo. Zato uživanje mleka in drugih živil z laktozo vodi do prebavne motnje.
Mleko poveča tveganje za ledvične kamne, če ima človek nagnjenost k temu. Nagnjenost k tej bolezni je podedovana, fosfatni kamni se odlagajo v ledvicah, mleko pa ta proces poslabša.
Neželeno je piti veliko mleka za starejše, saj njegovo redno uživanje vodi do kopičenja nekaterih lipoproteinov, ki lahko povzročijo razvoj ateroskleroze. Zdravniki priporočajo, da po 55. letu starosti zaužijete največ 300 gramov na dan.
