Raznolikost pivskih prigrizkov je odlična. In piv je še več sort in znamk. Njihova medsebojna kombinacija je odvisna tako od okusa kot od individualnih želja. In včasih zaradi pomanjkanja časa za kuhanje ali iskanje ustrezne malice. Če pa se vam nikamor ne mudi, v praksi preverite kombinacije, ki so po vsem svetu priznane kot klasika.
Navodila
Korak 1
Vodite se po načelu: sladko s sladkim, grenko z grenkim. Izberite si prigrizke, da grenkoba (ali sladkost) piva ne bo popolnoma utopila okusa. Vendar pa je pri tem pravilu izjema: kombinacija klasične čokolade z močnim hmeljivim pivom.
2. korak
Nežno pivo združite z nežnim prigrizkom in bogato pivo z obilnim obrokom. Intenzivnost okusa pijače sestavljajo dejavniki, kot so moč, hmeljna grenkoba, slajenje in sladni značaj. Zato pri izbiri prigrizka vedno upoštevajte sladkobo, grenkobo, gaziranost, bogastvo in ostrino pivskega okusa. Razmislite, v katerem letnem času si izberete pivo s pravim prigrizkom. V vročem poletju je bolje dati prednost lahkim pijačam in lahkim prigrizkom, pozimi pa bolj obilno hrano z močnimi sortami.
3. korak
Z eksperimentiranjem z okusi lahko favorizirate tudi kontrast. Če še vedno želite, da pivo duši okus vaše hrane, kombinirajte lahko pivo z mastno hrano. Okus piva tipa Birmix združite s čokoladno noto s sladico. Kontrast lahko ustvarite tako, da svetlo pivo povežete z obilnimi prigrizki na žaru.
4. korak
Preizkusite preizkušene kombinacije. Viskozni porter se dobro poda k enolončnicam, pečenemu mesu ali piščancu na žaru. Odlično se poda k ostrigam ali siru Roquefort (pa tudi k drugim pikantnim sirom, ne nujno s plastmi plesni). Pivo tipa Pilsner ali lager se dobro poda k klobasam na žaru ali pečeni svinjini. Lager lahko jemo tudi z morskimi sadeži (kozice, lignji). Navadne nasoljene ribe, po možnosti maščobne sorte, bodo zadostovale.
5. korak
Za doslednost kombinirajte sadno pivo ali lambic z lahkimi sladicami. Hkrati lahko za takšna piva pripravimo pečene ribe ali perutnino.
