Če boste povabili svoje prijatelje na kozarec piva, ne hitite v najbližji kiosk po vrečke oreščkov ali čipsa. Okusen in izviren prigrizek iz piva je enostavno narediti doma. Sploh vam ni treba kupovati dodatnih živil - uporabite tisto, kar je že v hladilniku in kuhinjski omari. Takšnim jedem seveda ne moremo reči, da so zelo zdrave in dietetične, vendar se izkažejo za izjemno okusne. Zato ne skoparite s količino, naredite več prigrizkov in jih postrezite naenkrat, da bodo gostje imeli na izbiro.
Ocvrti čebulni obročki
Ta slani prigrizek je najbolje postreči z domačimi krutinami, sirom in vloženo zelenjavo. Dobili boste okusen izbor piva.
Boste potrebovali:
- 3 velike čebule;
- 4 žlice. žlice pšenične moke;
- 0,5 skodelice mleka;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- rastlinsko olje za globoko maščobo.
Moko združimo s soljo in poprom ter zmes damo v plastično vrečko. Čebulo narežemo na lične obročke. Čebulo eno za drugo potopite v mleko in jo nato potopite v vrečko. Dobro pretresite, da so obročki popolnoma prekriti z mešanico moke.
V loncu zavremo rastlinsko olje. Čebulo položite v žično košaro in jo potopite v maslo. Pražite obročke približno 45 sekund, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Nato jih položite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo. Pustite, da se odvečna maščoba odteče, in prigrizek postrezite na mizi.
Na ta način lahko skuhate kolobarje lignjev - primerni so tudi kot prigrizek k pivu.
Sir v testu
Ta obilen prigrizek lahko pripravite z različnimi vrstami sira. Pomemben pogoj: pred cvrtjem je treba mehki sir zamrzniti.
Boste potrebovali:
- 300 g sira edam;
- 75 g pšenične moke;
- 150 ml piva;
- 1 jajce;
- sol;
- rastlinsko olje za globoko maščobo;
- kup zelene solate
Sir narežemo na majhne kvadratne rezine. Ločite belo od rumenjaka. V skledo vlijemo moko, naredimo depresijo in vanjo spustimo rumenjak. Testo premešajte, postopoma mu dodajajte pivo. Beljake stepemo s soljo in porcije dodamo v testo.
V ponvi segrejte olje. Rezine sira potopite v testo, tako da jih popolnoma pokrije. Sir razporedimo v ponev in pražimo do zlatorjave barve. Pustite, da se odvečno olje odcedi, nato pa sir na žaru postrezite skupaj s svežo solato.
Domači grmičevje
Nenavaden čopič iz slanega testa lahko postrežemo s pivom.
Boste potrebovali:
- 2 jajci;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 0,75 žličke soli;
- 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička masla;
- 1 žlica. žlica kisa;
- 2 skodelici pšenične moke;
- rastlinsko olje za globoko maščobo.
Posušena zelišča - bazilika, zelena, peteršilj lahko dodamo v testo za krtačo.
Jajca združite s sladkorjem, soljo, dvema vrstama olja in kisom. Postopoma dodajamo predhodno presejano moko. Zamesimo gosto, težko testo, ga damo v kepo in pokrijemo s prazno ponev. Testo pustimo stati 30 minut. Nato ga na pomokani deski razvaljamo v tanko plast.
Olje segrejte v globoki ponvi. Z ostrim nožem testo narežemo na kratke trakove, vsakega zvijemo v obliki spirale in pražimo do zlato rjave barve. Končno krtačo damo na posodo. Postrezite toplo ali hladno.
