Tradicionalno pivo postrežejo s suhimi ribami, čipsom, prigrizki ali piščančjimi krilci. Toda včasih se resnično želite razveseliti in svoje prijatelje presenetiti z visokokakovostnim aromatičnim pivom z originalnimi nenavadnimi prigrizki.
Potrebno je
-
- Za predjed iz dimljenega lososa:
- - 6 tankih rezin dimljenega lososa;
- - 6 kosov rženega kruha;
- - 300 g kremnega sira;
- - 1 šopek zelene čebule;
- - 1 limona;
- - ščepec soli in mlet črni poper.
- Za lignjeve trakove:
- - 400 g trupov lignjev;
- - po 85 g koruznega škroba in pšenične moke;
- - 2 žlici. žlice mletega črnega popra;
- - 1 šopek zelene čebule;
- - 2 žlički sojine omake;
- - sol po okusu;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Za klobase v slanini v nemščini:
- - 10 klobas v naravni ovojnici;
- - 10 tankih rezin slanine;
- - 150 g sira tilsiter;
- - 1 limona;
- - 4 stroki česna;
- - 1 čajna žlička gorčice in medu;
- - 1 ščepec paprike.
- Za pivske kodre:
- - 500 g testa iz listnatega kvasa;
- - 1 žlica. žlica sladkorja;
- - 3 žlice. žlice paradižnikove paste;
- - 3 stroki česna;
- - 100 g klobase;
- - 50 g parmezana;
- - 1 žlica. žlica masla;
- - 1 ščepec bazilike in črnega popra.
Navodila
Korak 1
Predjed iz dimljenega lososa Oblike kruha oblikujte v pravokotno obliko. Rezane rezine rib se poravnajo z njimi. Čebulo narežemo na tanke kolobarje. Limoni odstranite lupinico in iztisnite sok. Združite zeleno čebulo, sir, lupinico in limonin sok, sol in poper.
2. korak
Vsak kos kruha premažite s končano kremasto zmesjo. Po vrhu razporedimo dimljene koščke lososa. Nato sendviče zložite enega na drugega. Pustite eno uro v hladilniku. Narežemo na koščke, velike približno 3 cm.
3. korak
Klobase v nemškem slogu s slanino Sir in slanino narežemo na tanke trakove. Klobase po dolžini prerežemo na 2 polovici, sir damo notri. Klobase zavijte v rezine slanine in vsako pecite na žaru 5 do 8 minut.
4. korak
Pripravimo omako. Limono olupite in odstranite semena. Česen spustite skozi stiskalnico za česen. Česen, limono, gorčico, papriko in med v mešalniku zmešajte do gladke mase. Klobase postrezite z omako.
5. korak
Trakovi lignjev Operite trupe lignjev in odstranite film in hitinske plošče. Naredite vzdolžni rez. Vsako trup narežemo na dolge, tanke trakove.
6. korak
Moko združite s koruznim škrobom, soljo in črnim poprom. V to mešanico namočite lignje. V ponvi segrejte olje. Slamice globoko cvremo 3 minute, nato jih damo v cedilo, da odteče odvečna maščoba.
7. korak
Perje zelene čebule operemo, posušimo in po diagonali narežemo na 3 cm rezine, na krožnik položimo prepražene lignjeve trakove, zraven jih potresemo z zeleno čebulo in sojino omako.
8. korak
Pivske kodre Odmrznite listnato testo. Za nadev olupite in drobno nasekljajte česen. Zmešajte ga s sladkorjem in paradižnikovo pasto. Klobaso narežemo na dolge tanke trakove. Sir naribajte na drobnem ribniku.
9. korak
Testo razvaljamo na rahlo pomokani deski v približno 5 mm debelo plast. Po vrhu razporedite paradižnikovo pasto. Potresemo s črnim poprom, baziliko in naribanim sirom. Po vrhu razporedite klobaso.
10. korak
Testo narežemo na tanke, dolge trakove velikosti 3 x 10 cm, ki jih zvijemo v zvitke in položimo na namaščen pekač. Kodre pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, približno 10 - 15 minut, da postanejo zlato rjave.
