Pivo je najstarejša alkoholna pijača. Preživeli pisni viri omenjajo, da so prebivalci starega Egipta po približno 70 različnih receptih pripravili pijano pijačo.
V Evropi se je pivo pojavilo v srednjem veku. Hkrati je v nekaterih državah veljalo za pijačo revnih, v drugih pa je bilo uživanje piva privilegij plemstva. Sčasoma se je recept močno spremenil in izboljšal.
Zakaj je bolje piti naravno pivo?
Naravna nefiltrirana piva vsebujejo minerale, bistvene za človeško telo, kot so baker, kalij, mangan, železo, fosfor in kalcij. Najbolj uporabne sestavine te poživljajoče pijače pa so pivski kvas, ki je bogat s pantotensko kislino, riboflavinom, tiaminom in piridoksinom.
Najbolj uporabna je sveža pijača. Ima pa pomembno pomanjkljivost - kratek rok uporabnosti.
Pivo je sveže kuhano le 2-3 dni. Zato ga lahko naročite samo v lokalih, kjer pijačo pripravljajo samostojno.
Kako izbrati naravno pivo
Naravno pivo vsebuje slad in vodo. V procesu fermentacije pijače nastaneta sladkor in alkohol. Vendar nekateri proizvajalci v iskanju lahkega dobička ne čakajo na konec obdobja fermentacije in pijači dodajo že pripravljen alkohol za moč.
O naravnosti izdelka lahko izveste tako, da preberete podatke na etiketi. Upoštevati je treba, da prisotnost konzervansov ni kršitev, saj je treba podaljšati rok trajanja piva.
Naravnost pijače lahko določite tudi glede na vsebnost alkohola. Svetel napitek je narejen iz skoraj neobdelanega, včasih rahlo praženega slada. Temne sorte pripravimo iz prekajenih ali dobro ocvrtih surovin. Glede na uporabljeno komponento se določi količina suhe snovi, ki vpliva na gostoto piva in s tem na njegovo trdnost. Večja kot je gostota, več alkohola vsebuje izdelek.
Pri gostoti pivine 12% je moč piva 5%. Če je teža pivine 15%, je jakost pijače 5,5%.
Visoka vsebnost alkohola pri nizki teži je dokaz pritrditve piva z nekakovostnimi vini.
Naravno pivo je vedno prozorno in nima tujih vonjav. Na motnje tehnološkega postopka lahko kažeta voden okus pijače in odsotnost obstojne pene. Za naravno pijačo je treba peno hraniti v 5-6 minutah. Pri lahkem pivu se raven piva v kozarcu dvigne, ko se pena umiri.
