Če želite uživati v kavi, kuhani v Turku, morate najprej izbrati pravo. Meril je več: stroški, rok uporabnosti, država izvora, značilnosti mletja zrn itd.
Obstajata dve vrsti kave: robutsa in arabica. Prva vsebuje več kofeina, je močna in grenka, druga pa ima nežen in rahlo kiselkast okus. Če želite izbrati mleto kavo, morate poznati posebnosti mletja. Je treh vrst:
- … Takšno kavo pripravljajo tako v kavnih aparatih kot pri Turkih. Drobno zrna zrna dajejo dišečo pijačo z nežnim vonjem.
- - najpogostejši in enostaven za pripravo. Iz nje lahko skuhate kavo po katerem koli receptu.
- pogosteje se uporablja za kavne aparate in kavne avtomate, če pa poznate pravila za pripravo takšne možnosti pri Turku, dobite močno in bogato pijačo.
Pri izbiri kave za Turka je pomembno biti pozoren na državo izvora. Bolje je, da kupujete izdelke iz Srednje Amerike, Kostarike, Kolumbije in Kenije. Kava iz Indonezije in Indije ni kakovostna, za kuhanje v Turku je ne bi smeli kupiti.
Ko kupujete polnozrnate žitarice, morate biti najprej pozorni na njihov videz. Biti morajo brez plesni, enake velikosti in ne presuhi. Na primer, zrna robutsa so majhna in okrogle oblike, ki naredijo močno pijačo z močno aromo. Zrna arabike so podolgovate in mastne; iz njih lahko pripravimo nežen napitek. Mimogrede, nekateri ljubitelji kave mešajo ti dve vrsti zrn v enakih razmerjih.
Drugo pomembno izbirno merilo je stopnja praženja fižola. V tem primeru je dovolj, da se spomnimo, da jih je 5. 1 je najšibkejši in 5 najmočnejši. Za kuhanje v Turku je bolje izbrati prvo možnost, potem pijača ne bo imela grenkega okusa.
