Viski je močna alkoholna pijača, izdelana po tradicionalni tehnologiji. Viski lahko poskusite narediti sami. Naj nastala pijača ne velja za originalno, vendar ste lahko prepričani v njeno kakovost.
Potrebno je
-
- 8 kg koruze
- 1 kg pšenične moke
- velika zmogljivost
- 3 vedra vode
- 100 g kvasa
- ječmenov slad
- aparati za destilacijo alkohola
- kosi hrastovega lesa
Navodila
Korak 1
Koruzo zdrobite do drobnozrnatega stanja, ali v skrajnem primeru lahko uporabite običajni koruzni zdrob. Koruzo zmešajte z moko in jo postavite v posodo, ki vsebuje vsaj 50 litrov. Mešanico prelijemo s kuhano vodo, pod lončkom zakurimo majhen ogenj in med občasnim mešanjem pivine dušimo približno 4-5 ur. Na koncu bi morali dobiti tanko kašo.
2. korak
Izključite ogenj, ponev pokrijte z odejo, pustite, da se vsebina počasi ohladi na 60 ° C, mešanici dodajte slad in kvas ter pustite, da fermentira teden dni. Drobljena kaša bo rahlo grenka, vendar je to normalno, vse je tako, kot mora biti.
3. korak
Z uporabo aparata destilirajte alkohol in ga očistite s filtrom za oglje. Alkohol nalijte v kozarce s tesno prilegajočim se pokrovom in nekaj hrastovih sekancev na dnu vsakega kozarca. Zaprite banke in nanje pozabite vsaj eno leto.
4. korak
Izmerite jakost nastale pijače. V pravem viskiju niha med 40-45 °.
