Med poznavalci te pijače je veliko takih, ki imajo raje zeleni čaj. V nasprotju s črno je bolj uporaben, vsebuje več dragocenih snovi, vključno z antioksidanti.
Kako vizualno izbrati zeleni čaj
Pri izbiri kakovostnega zelenega čaja je prvi korak pozoren na njegov videz.
Najprej je zaželeno jemati ohlapen čaj z velikimi listi. On je naravni in ne vsebuje različnih dodatkov. Drugič, dober, svež čaj lahko prepoznamo po njegovi barvi. Naravni izdelek mora imeti pistacijsko barvo, če pa je temnejši, potem to pomeni, da je bil čaj lani. Zeleni čaj velja za svež, če ga nabiramo letos spomladi ali jeseni.
Drugič, naravni zeleni čaj mora biti celoten in se ne sme drobiti. Pomembno je vedeti, da svetlejši ko so listi, višja je ocena. Poleg tega naj bodo na njeni površini majhna vlakna, ki med kuhanjem ne izginejo.
Z vonjem lahko izberete naravni zeleni čaj. Sveži listi dišijo po senu. Za razliko od čaja nižje kakovosti, v tem primeru delež odpadkov, vključno s potaknjenci, ne sme biti večji od 5%. Okus svežega blaga mora imeti rahlo sladkast okus, če pa je to lanska letina, potem gre za grenkobo.
Kako določiti kakovost zelenega čaja po varjenju
V večini primerov kakovosti blaga ni mogoče določiti na oko. Potem ostane samo še en način: kuhanje in preverjanje njegovega okusa, arome. Po varjenju daje visokokakovostni zeleni čaj vedno subtilno aromo.
Prav tako mora biti pregleden. Če je po infuziji infuzija temna, je čaj zastarel. Ne smemo pozabiti, da lahko večkrat skuhate dober zeleni čaj, prvič pa bi morale biti značilnosti njegove arome in okusa slabše kot med nadaljnjim kuhanjem.
Čas, v katerem se čaj kuha, ne sme biti dolg. Zeleni čaj se hitro kuha samo v vroči vodi, če se je isto zgodilo v hladni vodi, to pomeni, da so prisotni aditivi za živila (barvila in arome). Zeleni čaj lahko izberete glede na njegovo ceno na 100 gramov.
Vrhunski čaj stane približno 400 rubljev. Kar zadeva vrečke zelenega čaja, je ta pogosto manj kakovostna in vsebuje veliko pomožnih snovi. Tako lahko sklepamo, da je nemogoče izbrati dober čaj samo na podlagi njegovih zunanjih podatkov. Priporočljivo je biti pozoren na ceno, ime proizvajalca in značilnosti pri neposredni pripravi.
