Ocenjujejo, da ljudje v povprečju popijejo do 160 litrov čaja na leto. Hkrati pa velika večina prebivalstva zahodnih držav slabo razume pravi čaj, zlasti zelene sorte. Če niste eden tistih, ki ste vajeni izdelovati čajne vrečke, se seznanite s pravili za izbiro pravega čaja, ki jih vodijo prefinjeni gurmani.
Navodila
Korak 1
Natančno preberite podatke na embalaži. Čaj ne more biti samo "zelen", etiketa mora vsebovati določeno ime, sorto in kraj zbiranja. V idealnem primeru bi morali napisati podatke o stopnji fermentacije in praženja.
2. korak
Če je mogoče, je bolje dati čaju težo. Večina ponaredkov se prodaja v pakiranjih. Če je na škatli napis, kot je Made in China, je to ponaredek. V originalni embalaži čaja mora biti omenjena Kitajska nacionalna korporacija za uvoz in izvoz živalskih stranskih proizvodov, ki se ukvarja s čajem.
3. korak
Bodite pozorni na videz čaja. Več ledvic vsebuje, bolje je. Listi se ne smejo niti drobiti niti nagubati. Sprejemljivo barvno območje je svetlo do temno zeleno. Siv odtenek označuje starost izdelka ali kršitev proizvodne tehnologije.
4. korak
Ne pozabite na glavno značilnost visokokakovostnega kitajskega zelenega čaja - pookus. Pomembna ni le bogata aroma in izjemen bogat okus, ampak tudi občutek, ki ostane po ustih po pitju čaja.
5. korak
Večkrat skuhajte čaj. Ponaredek tega ne bo preživel. Prave zelene čaje (zlasti oolong in puerh čaj) lahko in je treba kuhati do desetkrat. Z vsako infuzijo se okus spremeni, pojavlja se vedno več novih odtenkov.
6. korak
Upoštevajte, da nekaterih kitajskih čajev ni mogoče kupiti in vse, kar se prodaja pod krinko teh sort, je ponarejeno. Na primer, celotno letino znamenitega čaja Big Chinese Robe so muzeju podarili leta 2006, na zbirko tega čaja pa je zdaj uveden moratorij. Kljub temu lahko tudi v Rusiji v prodaji najdete mešanice s tem imenom.
7. korak
Kupujte čaje (pa tudi kavo) v specializiranih trgovinah, tako boste tveganje za nakup nekakovostnega izdelka zmanjšali na minimum.
