Mnogi ljudje obožujejo hibiskus. Nekateri zaradi okusa, nekateri zaradi koristnih lastnosti. Le redko pa ve, kako ga pravilno kuhati. Medtem pa je njegov okus in v nekaterih primerih uporabnost za celotno človeško telo neposredno odvisen od pravilnega kuhanja tega čaja.
Načela pivovarstva hibiskusa
Da bi na koncu dobili najbolj okusno pijačo, pri pripravi hibiskusa upoštevajte nekatera načela.
1. Čajne liste vzemite tam, kjer cvetni listi hibiskusa niso v prahu, temveč posušeni v celoti. Če ne najdete celih cvetnih listov hibiskusa, poiščite čajne liste, kjer jih bodo v večjih delih posušili.
2. Pri izbiri količine infuzije naj vas vodi 1,5 čajna žlička cvetnih listov na kozarec vode. Če imate radi močnejši ali šibkejši čaj, poskusite eksperimentirati s številom cvetnih listov, ki jih želite zvariti.
3. Za kuhanje hibiskusa je bolje vzeti keramični ali stekleni čajnik. Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov, saj bodo kovine škodljivo vplivale na barvo in okus končne pijače. Za kuhanje hibiskusa nad ognjem uporabite posodo iz emajla. Če to ni mogoče, kuhajte v vodni kopeli.
4. Okus te pijače je odvisen od njene moči. Hibiskus lahko jemo hladen ali vroč, s sladkorjem ali brez - vse je odvisno od okusa.
Recepti za kuhanje hibiskusa
Obstaja več načinov kuhanja čaja iz hibiskusa.
1. Cvetne liste položite v skledo z vrelo vodo. Kuhamo 3 minute. Voda postane svetlo rdeča in dobi značilen sladko-kisel okus. Temu napitku dodajte sladkor.
2. Cvetne liste hibiskusa damo v skledo z vrelo vodo in pustimo 5-10. Tako dobimo bolj ali manj močno pijačo, odvisno od tega, kako dolgo bo čaj napolnjen.
3. Če raje uživate hibiskus hladen, naredite naslednje: cvetne liste dajte v hladno vodo in zavrite. Dodajte sladkor po okusu, odstranite s toplote. Pustite, da se čaj skuha, nato v hladilniku.
4. Egiptovski recept za hibiskus. V kozarec hladne vode dodajte 3 žličke cvetnih listov. Pustite jih tam nekaj ur. Ko ta čas mine, prižgite majhen ogenj in počakajte, da pijača zavre. Ko čaj 4 minute vre, ga odstranite s toplote in precedite. Dodajte sladkor po okusu. Lahko ga uživamo tako hladnega kot vročega.
