Lahek in nežen piškot se odlično poda k sadnim nadevom. To okusno mehko sladico lahko pripravite hitro in enostavno. Upoštevati morate le natančnost količine sestavin in časa kuhanja.
Izdelki za izdelavo piškotov
Če želite pripraviti okusno sladico z marmelado, vzemite:
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 200 g;
- marmelada - 150 g;
- moka - 400 g;
- soda - 0,5 žličke
Za kremo boste potrebovali:
- mleko - 700 ml;
- rumenjak - 2 kos.;
- moka - 3 žlice
Priprava sladice
Za pripravo takega biskvita lahko vzamete poljubno marmelado po vaši izbiri. S sadnimi koščki marmelade lahko spreminjate teksturo testa. Tudi takim piškotom se včasih dodajo sesekljani oreščki, če želite, lahko dodate svoje najljubše.
Začnite s pripravo piškota. Jajca in sladkor stepemo do pene. V ločeni posodi zmešajte marmelado in sodo bikarbono, ko se marmelada začne peniti, ji nežno dodajte stepena jajca in postopoma dodajajte moko. Zelo nežno premešajte, da se testo ne poleže.
Končno testo damo v model na peki papir in pečemo v pečici, ogreti na 160 ° C, približno 30 minut. Natančen čas kuhanja je odvisen od pečice in oblike, v kateri se testo peče. Glavna stvar je, da testo občasno prebodemo z zobotrebcem ali posebno palico in preverimo, ali je piškot suh.
Za pripravo smetane vzemite 600 ml mleka, ga zmešajte s sladkorjem in postavite na štedilnik. V ločeni posodi združite 100 ml mleka, rumenjake in moko, da dobite tanko "testo", podobno tistemu iz palačinke. Ko mleko zavre na štedilniku, vanj postopoma v tankem curku vlijemo mešanico ob stalnem mešanju. Zgoščeno smetano odstranite s štedilnika in nastavite, da se ohladi.
Ko je piškot pripravljen, ga odstranite iz kalupa. Po ohladitvi biskvit narežemo na pecivo, ga premažemo s pripravljeno kremo in položimo po plasteh. Pripravljeni biskvit okrasite s poljubno sadno, čokoladno ali orehovo drobtino.
Če želite narediti biskvitni zvitek, takoj po tem, ko končni biskvit vzamete iz kalupa, ga namastite z debelo plastjo smetane, zvitek zviteka pustite, da se v tej obliki ohladi. Potem bo biskvit ohranil svojo obliko in se dobro nasičil s smetano.
Lahko naredite tudi biskvit, napolnjen z marmelado. Če želite to narediti, vzemite:
- moka - 300 g;
- sladkor - 200 g;
- piščančje jajce - 8 kosov;
- limonina lupina - po okusu;
- marmelada - po okusu.
Beljake najprej ločimo od rumenjakov. Pazite, da rumenjak ne pride v beljake, sicer beljaki ne bodo pravilno stepali. Rumenjake pretlačite s sladkorjem do bele barve, dodajte jim limonino lupinico. Zmešajte rumenjake z moko. Beljake stepemo ločeno, dokler ne nastane močna pena (da si olajšate, je bolje, da belce predhodno ohladite).
Beljake in rumenjake nežno zmešajte z moko, dokler ne nastane gladko testo in vlijte v model. Biskvit postavite v pečico, ogreto na 170 ° C. Testo pečemo približno 40-45 minut. Končni biskvit nasičite s svojo najljubšo marmelado, prepognjeno v plasteh ali zvito.
