Pomaranča je naravni antioksidant. Jedi z njim razveselijo, lajšajo utrujenost. Tudi lupinica je koristna, vsebuje veliko količino eteričnih olj. Oranžno najdemo v solatah, moussih, želejih, kolačkih in tortah.
Oranžna piškota
Vzemite 1 veliko pomarančo, 150 g masla ali margarine, 200 g granuliranega sladkorja, 3 jajca, 2 žlički pecilnega praška, 2 žlički vaniljevega sladkorja, 250 g moke.
Maslo pretlačite s sladkorjem in vanilijo. Pomarančno lupinico naribajte na drobno rende. Iz kaše iztisnite sok, približno 50g. Pire maslu s sladkorjem dodajte maslo, sok, lupinico, moko in pecilni prašek. Zamesimo testo, ki ni preveč trdo.
Kalup namastimo z oljem, do polovice ga napolnimo s testom (ker bo testo med kuhanjem vzhajalo). Postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, pečemo približno 30 minut.
Kuhano vino "Rozhdestvensky"
Potrebovali boste: 150 ml pomarančnega likerja, 750 ml kahorja, 1 pomarančo, cimet, nageljnove žbice.
Kahor in pomarančni liker zavremo. Odstavite s ognja, dodajte narezano pomarančo in začimbe. Pokrijte in pustite, da se kuha 10 minut.
Aygun solata
Prekajeno nogo narežemo na trakove, zeleno jabolko naribamo na grob ribež. Pomarančo narežemo na majhne koščke. Črno grozdje razdelimo na polovice. Čebulo 1 uro mariniramo v kisu, drobno nasekljamo in na enak način dodamo solati. Začinite z majonezo, premešajte. Okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem.
Žele "Oranžni čudež"
Vzemite 3 pomaranče, polovico limone, 3 kozarce vode, 1 kozarec sladkorja, 1 žlico. žlico želatine.
Zavrite vodo in sladkorni sirup s pomarančno in limonino lupinico. Iz kaše iztisnite sok. Končnemu sirupu dodajte želatino, nenehno mešajte in ne vrejte. Nalijte pomarančni in limonin sok. Nalijte v vnaprej pripravljene oblike in filtrirajte skozi gazo. Ohladimo do mehko kuhanih jajc.
Nato vsak kalup položite v skledo z ledeno vodo ali ledom in obračajte z ene strani na drugo. Učinek je, da je zunanji sloj zmrznjen, znotraj pa ostane lahka "majhna cesta".
Sladica "Cvetoča oranžna"
Potrebovali boste: 2 pomaranči, 800 g skute, 2 jajci, 6 žlic. žlice goste kisle smetane, 6 žlic. žlice moke, 6 žlic. žlice sladkorja, 1 žlica. žlico masla, sol na konici noža.
Pomarančno lupinico naribajte na drobno rende. Iz kaše iztisnite sok. Skuto zdrgnite skozi sito. Jajca stepemo s sladkorjem. V skuto dodamo stepena jajca, pomarančno lupinico, moko. Vse dobro premešajte. Razvaljamo plast debeline približno 0,5 cm. Piškote izrežemo s kalupom "cvet" ali "zvezda". Potopite v slano vrelo vodo. Odstranite z žlico, ko začnejo plavati.
Za omako: kislo smetano stepemo s peskom in dodamo pomarančni sok. Na posodo damo omako, nanjo svojo sladico in prelijemo z rahlo stopljenim maslom (neobvezno).
