Svinjski kebab je vedno priljubljen med ljubitelji sprostitve v naročju narave. Zaradi visoke vsebnosti maščob je to meso idealno za kuhanje oglja. Svinjski kebab se izkaže izredno sočen in aromatičen tudi brez posebne marinade. Da bo jed tudi izvirna, ji dodajte pomaranče.
Potrebno je
- Služi 4:
- - 1,5 kg svinjske kaše;
- - 4 čebule;
- - 3 pomaranče;
- - 250 ml peneče mineralne vode;
- - črna in rdeča mleta paprika;
- - 5 lovorjevih listov;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Operite in očistite meso pred tetivami in odvečno maščobo. Svinjsko meso narežemo na majhne kocke - pet krat pet centimetrov. Meso damo v ponev ali drugo primerno posodo in zalijemo z mineralno vodo.
2. korak
Dodajte sol, olupljeno čebulo in lovorjeve liste. Začinite po okusu. Upoštevajte, da morajo biti čebulne glave majhne. Nato jih je treba nanizati na nabodala. Prevelika čebula tvega, da se ne peče, dokler ni kuhana.
3. korak
Operite pomaranče. Ne odstranjujte kože z njih. Citruse narežemo na četrtine. Dodamo v svinjsko skledo in vse premešamo. Pokrov postavite na posodo in hladite šest ur.
4. korak
Svinjsko meso naribajte, izmenično s čebulo, lovorjevimi listi in četrtmi pomaranče.
5. korak
Jed prepražimo na vročem oglju, dokler ne porjavi. Med kuhanjem nabodala redno obračajte. Jezike plamena vedno napolnite z vodo. Pripravljenost mesa preverite z nožem. Če želite to narediti, naredite majhen rez v svinjini. Če je uhajal sok rahel - jed je pripravljena, rožnata - jo še malo držite nad ogljem. Originalni kebab je pripravljen! Pomaranče bodo svinjini dale posebno aromo in okus.
