Skuta je zelo zdrava. Vsebuje beljakovine, kalcij, fosfor, vitamin A, vitamine skupine B. Od vseh fermentiranih mlečnih izdelkov ima skuta najmanjšo omejitev pri uporabi. A vsi je ne radi jedo v čisti obliki. A skuta z mnogimi bo všeč.
Potrebno je
-
- skuta - 500 gramov;
- jajce - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 1/2 skodelice;
- zdrob - 3 žlice;
- moka - 3 žlice;
- pecilni prašek;
- kislo smetano, da namažemo vrh enolončnice.
Navodila
Korak 1
Vse sestavine za pripravo skute je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo.
2. korak
Zdrob prelijemo s toplo vodo (približno 40 - 50 stopinj) in pustimo, da eno uro nabrekne. Vodostaj naj bo približno 1 centimeter nad nivojem zdroba.
Če ni dovolj časa, lahko zdrob kuhamo v vodi.
3. korak
V skledo pretlačite skuto z vilicami, jo podrgnite skozi sito ali mleto meso. Biti mora homogena, brez grudic in ne suha, tako da se skuta izkaže, da je zračna.
4. korak
Beljake ločite od rumenjakov. To lahko storite s posebno napravo ali žlico. Belce stepemo toliko časa, da nastane gosta pena. Rumenjake zmeljemo s polovico sladkorja.
5. korak
Rumenjakom, beljakom in preostalemu granuliranemu sladkorju dodamo skuto za enolončnico. Vse dobro premešajte.
6. korak
Zmesi dodajte moko, zdrob, pecilni prašek. Vse dobro premešajte.
7. korak
Postavite na pekač, namazan z rastlinskim oljem in rahlo posut z zdrobom. Z žlico gladite površino enolončnice s skuto. Po vrhu namažite s kislo smetano, to bo preprečilo pojav skorjice in dalo enolončnico čudovito zlato barvo.
8. korak
Skutino pekač damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo v pečici 40-50 minut. Pekač lahko štejemo za pripravljenega, ko se njegova masa zgosti in speče. Med kuhanjem pečice ne odpirajte pogosto.
9. korak
Pri serviranju skutino enolončnico narežemo na porcije. Postrezite toplo, z marmelado, kondenziranim mlekom ali kislo smetano.
Dober tek!
10. korak
Okus skutine enolončnice lahko popestrimo z dodajanjem mešanici za peko: jagodičevje (češnje, jagode, maline, ribez in drugo), sadje, suho sadje, med, čokolada, korenje, buča ali oreški.
