Hitro okusna drobljiva sladica na vaši mizi - pita s skuto in sadnim nadevom. Lahko ga pečemo kadar koli v letu, ker primerno je katero koli sadje in jagodičevje: jabolka, breskve, hruške, ribez, češnje, brusnice, jagode.
Potrebno je
-
- za test:
- moka - 3 skodelice;
- maslo ali margarina - 300 gramov;
- sladkor - 1 kozarec;
- jajce - 2 kosi;
- soda - na konici noža;
- limonin sok - 1 čajna žlička.
- Za polnjenje:
- skuta - 300-400 gramov;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- jajce - 2-3 kosi;
- sadje ali jagode - 1-2 skodelice.
Navodila
Korak 1
Maslo ali margarino vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se do trenutka kuhanja testo zmehča. Izbrano maščobo damo v stekleno ali emajlirano posodo, dodamo sladkor. Maslo in sladkor temeljito vtrite.
2. korak
Dodamo jajca in premešamo, da postane gladka.
3. korak
Dodamo moko in zamesimo testo. Testo je bolje zamesiti z rokami. Testo položimo na rezalno desko in temeljito pregnetemo z obema rokama. Testo mora postati mehko in prožno.
4. korak
Testo razdelimo na 3 kose. 2/3 testa postavimo v hladilnik za 30-60 minut. 1/3 testa postavimo v zamrzovalnik.
5. korak
Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev. Skuto zmešajte s sladkorjem in jajci do gladke mase.
6. korak
Pripravite izbrano sadje ali jagodičevje. Po potrebi je treba sadje (jabolka, hruške, breskve, banane) razrezati na koščke. Če uporabljate zamrznjene jagode. V skledi združite jagode in 1-2 žlici škroba. Škrob bo preprečil, da bi se tekočina izlila iz torte.
7. korak
Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali papirjem za sledenje. Papir rahlo namažite z oljem.
8. korak
Testo iz hladilnika z rokami enakomerno razporedite po pekaču. Testo lahko najprej razvaljamo na mizi in nato prenesemo v pekač. Naredite odbojnike iz testa. Debelina sloja ne sme biti večja od 8 milimetrov.
9. korak
Skuto položimo na testo, nato pa sadje. Če uporabljate kisle jagode (brusnice, kosmulje), jagode malo potresite s sladkorjem v prahu ali sladkorjem.
10. korak
Preostanek testa odstranite iz zamrzovalnika. Z ribežem testo enakomerno vtrite po jagodah. Testo mora skriti jagode.
11. korak
Torto za 25-40 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Če zgornja plast torte hitro porjavi, kositer pokrijemo s folijo ali papirjem.
12. korak
Končno torto odstranite iz kalupa. Hladiti se mora. Nato papir previdno odstranite, razrežite na porcije in postrezite.
