Svetla in aromatična pita z napolnjenimi citrusi je preprosto čudovita sladica, ki jo je enostavno pripraviti in jo jesti hitro. Takšen proračunski recept bi moral imeti na umu vsaka gospodinja, saj zahteva najmanj izdelkov, ki so pogosto na dosegu roke, in minimalnih stroškov.
Sestavine za testo:
- 250 g navadne moke;
- 100 g polnozrnate moke;
- 1 pomaranča;
- 1 čajna žlička suhi kvas;
- 2 žlički med;
- 4 žlice. l. sončnično olje (brez arome);
- topla voda;
- sol.
Sestavine za nadev:
- 2 pomaranči;
- 2 banani;
- 1 žlica. l. škrob;
- 180 g sladkorja.
Priprava:
1. Eno pomarančo temeljito operite in olupite. To lupino naribajte na drobnem ribniku, izvlečete lupinico, in iz olupljene pomaranče iztisnite sok s celulozo.
2. Sok zmešajte z lupinico in dodajte toplo vodo tako, da dobite 200 ml. tekočine. Nato v isto tekočino dodajte sol, med in olje.
3. Dve vrsti moke zmešajte s suhim kvasom.
4. Združite obe masi, zamesite elastično, mehko in voljno testo.
5. Končano testo zvijemo v kroglico, položimo v skledo, zategnemo s prozorno folijo in postavimo na toplo mesto vsaj uro in pol.
6. Medtem ko testo prihaja gor, lahko začnete s pripravo nadeva. Če želite to narediti, morate vzeti še dve pomaranči, jih temeljito oprati in razrezati na rezine ter narezati na rezine brez lupljenja. Poleg tega, če naletijo kosti ali trdi filmi, jih je priporočljivo odstraniti in odrezati.
7. Olupite in narežite banane na kolobarje.
8. Rezine pomaranče in obročke banane položite v ponev, prelijte s sladkorjem in premešajte.
9. Ponev postavite na majhen ogenj, jo zavrite in kuhajte 10 minut.
10. Končano sadno maso ubijte z mešalnikom v pire krompirju in popolnoma ohladite.
11. Ohlajen pire napolnimo s škrobom in še enkrat premešamo.
12. Vzemite kalup z visokimi stranicami (želeni premer 26 cm) in ga namastite z oljem. 2/3 testa razvaljamo v torto in položimo v model, tako da naredimo visoke stranice.
13. Sadni pire položite na skorjo in ga z žlico poravnajte.
14. Preostali kos testa razvaljamo v tanko skorjico.
15. Iz navadnega kozarca iz kolača izrežite veliko krogov in jih položite ob straneh obrazca v krog (na vrh sadne kaše), posnemajoč na pol zaprto pito.
16. Pita z pomarančno-bananinim nadevom, pečemo 45-50 minut v pečici, ogreti na 180-190 stopinj.
17. Nato vzamemo iz pečice, popolnoma ohladimo, prestavimo iz kalupa v posodo, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
