Priprava pite z jabolki in bananami ni nič težja od običajne šarlote. Banana daje pečenim izdelkom nežno sladkost in tropski okus. Z različnimi recepti boste enostavno pripravili preprosto torto za večerno čajanko in kulinarično mojstrovino za poseben dan.
Dobro pri domači peki je, da je pri pripravi enostavno upoštevati okuse in osebne želje. S pravilnim receptom lahko svojo pito naredite dietno, vegetarijansko, brez glutena, pusto, drobljivo ali piškotno.
Klasična pita iz jabolk in banan
Sestavine:
- Maslo 200 g
- Banana
- Granulirani sladkor 250 g
- jabolka 3 kos
- Jajca 3 kos
- pšenična moka (za brezglutensko možnost je primerna riž ali koruza) 250 g
- pecilni prašek za testo 1 vrečka
- Vanilin, cimet po okusu
- Sladkor v prahu 20 g
Maslo vzamemo iz hladilnika približno eno uro pred peko torte, da se zmehča. Nato v globoki skledi z vilicami zgnetemo maslo in dodamo sladkor in vanilin, premešamo, dokler ni gladko. Stepite jajca in še enkrat temeljito podrgnite. Presejano moko s pecilnim praškom v treh prehodih vlijemo v masleno-jajčno mešanico. Testo mora biti gosto in viskozno.
Banano olupite in narežite na približno 0,8 cm debele kocke ali rezine, dodajte testu in nežno premešajte.
Dno kalupa pokrijemo s pergamentom ali potresemo z drobtinami, stranice namastimo z rastlinskim oljem brez vonja. Testo nežno porazdelite po obliki z žlico ali lopatico.
Operite jabolka, lupino in sredico. Sadje narežemo na srednje debele rezine. Rezine jabolk položite na testo v krogu, lahko se malo prekrivate, potresete s cimetom.
Pečico predhodno ogrejte na 180 stopinj. Torto za eno uro postavimo v pečico. Pečene dobro ohladite in odstranite iz kalupa. Vrh torte okrasite s sladkorjem v prahu.
Biskvit z jabolki in bananami
Jabolčni biskvit je znana šarlota, dodajanje banan v nadev pa bo dalo nov okus znani sladici. Takšno pecivo imenujemo tudi pite v razsutem stanju, njihova vrednost pa je v hitrosti in enostavnosti priprave.
Potrebni izdelki:
- Jajca 3 kos
- Moka in granulirani sladkor po 1 kozarec
- kisla smetana katere koli maščobe 1 žlica. l.
- Mleko 1/2 skodelice
- sladko-kisla jabolka 3 kos.
- Banana 1 kos.
- soda 2 žlički
-Sladkor vanilija in sladkor v prahu
Glavni trik pri pripravi biskvita je, da beljake stepemo s sladkorjem do goste močne pene, nato dodamo rumenjake, pretlačene s sladkorjem. V neprekinjeno mešanje postopoma dodajamo presejano moko jajčni kremi. Nalijte mleko, dodajte vanilin, sodo in kislo smetano. Testo mora biti tekoče in gladko.
Jabolka olupite in olupite, narežite na rezine. Banani odstranite kožico, meso pa narežite na kocke. Sadje potresemo z limoninim sokom, da preprečimo porjavitev.
Pekač namažite s kuharsko maščobo ali maslom. Banane damo v testo, nežno premešamo in zmes vlijemo v model. Na vrh položite rezine jabolk s spiralo. Torto za 40 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Ne odpirajte vrat pečice pred koncem pečenja, sicer bo biskvit odpadel. Torto vzamemo iz pečice, potem ko jo nekoliko ohladimo, sprostimo iz kalupa in potresemo s sladkorjem v prahu.
Pita z jabolki in bananami na kefirju
Kefirjeva pita je precej lahka, pecivo pa je zračno in puhasto. Ta način kuhanja bo pomagal tistim, ki niso preveč samozavestni s kvasnim testom, ker kefirjeva pita enako dobro vzhaja in se ne razlikuje po okusu.
Boste potrebovali:
- Kefir 250 ml
- Vrhunska moka 300 g
- Jajca 3 kos.
- jabolka 3 kos.
- Banane 2 kos.
- Granulirani sladkor 250 g
- soda 2 žlički
Razmerja jabolk in banan lahko prilagodite svojim željam. Jabolka torti dodajo kislost, banane pa sladkobo. Vklopite pečico, da se ogreje na 200 stopinj.
V posodi za gnetenje testa stepemo jajca s sladkorjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. V ločeni posodi zmešajte kefir sobne temperature in sodo ter dodajte jajčni mešanici. Presejano moko dodajamo postopoma, ne da bi nehali mešati maso. Skladnost testa mora biti podobna kisli smetani.
Jabolka olupimo, sredico in narežemo. Banane narežemo na rezine ali kocke. Polovico testa vlijemo v namaščen pekač, na vrh damo sadje. Preostalo testo prelijemo čez nadev.
Zmanjšajte toploto pečice na 180 stopinj. Torto pečemo 40 minut. Pečene izdelke ohladimo in narežemo na porcije.
Pita z jabolki in bananami v počasnem štedilniku korak za korakom:
V globoki skledi stepemo 4 jajca in 1 kozarec sladkorja. Zmesi dodajte 2 žlički. pecilni prašek za testo ali 1 žlička. soda, gašena s kisom. Najlažji način za mešanje je uporaba mešalnika. Kozarec moke dajte postopoma in aktivno mešajte. Olupite in semenite dve banani in tri jabolka ter narežite na majhne kocke. V testo dodajte sadje in zmes vlijte v naoljeno posodo multivarka. Kuhajte v načinu "pečenje" čas, ki ga zagotavlja naprava (običajno 50-80 minut).
Pusta (vegetarijanska) pita iz jabolk in banan
Pusta pita ne pomeni brez okusa, pekovski izdelki brez uporabe jajc in mleka niso nič manj dišeči in nežni ter se ne razlikujejo bistveno od peke. Pečena jabolka in banane ne izgubljajo vitaminov, izogibanje uporabi živalskih maščob in beljakovin pa zmanjša vsebnost kalorij v jedi, ne vpliva pa na hranilno vrednost.
Za pusto pito z jabolki in bananami boste potrebovali:
- Banane zadostne zrelosti 3 kos.
- sladko-kisla jabolka 2 kos.
- moka 1 kozarec
- Sladkor 1 kozarec
- zdrob 1 kozarec
- ovsena kaša 0,5 skodelice
- Rastlinsko olje (bolje je uporabiti oljčno olje) 0,5 skodelice
- 0,5 čajne žličke sode ali 1 vrečka pecilnega praška za testo
- Vanilin, cimet po okusu
Ovsene kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo ali uporabimo mlin za meso.
Olupljene banane pretlačite z mešalnikom ali pretlačite z vilicami. Jabolka olupite in semenite, sesekljajte na grob ribež ali narežite na trakove. Sadje združite s sladkorjem, zdrobom, ovsenimi kosmiči in moko v priročni posodi. Mešanici dodajte olje in temeljito premešajte, da poskušate doseči enakomernost. Dodajte vanilin, cimet, pecilni prašek ali sodo bikarbono. Če uporabljate sladka jabolka, je treba sodo ugasniti s kisom. Ponovno dobro premešajte. Strani pekača namažemo z oljem, dno pa potresemo z zdrobom, da nastane suha skorja. Testo vlijemo v model in za 50 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Tudi takšno torto lahko kuhamo v multivarku v načinu "pečenje". Torto je enostavno odstraniti tako, da posodo preprosto prevrnete na ravno posodo in tapnete po dnu. Vrh torte pokrijemo s sladkorjem v prahu. Da preprečite, da bi takšna torta zastarala, je bolje, da jo shranite pod folijo za živila.
Odprta jabolčno-bananina pita s polnjenjem iz kisle smetane
Za pripravo testa na drobno naribajte 80 g ohlajenega masla, dodajte 250 g presejane moke, ščepec soli in zmes vtrite z rokami v drobne drobtine. Dodamo 50 g granuliranega sladkorja, 200 g kisle smetane, žličko gašene sode in vse premešamo s silikonsko lopatico. Postopoma dodajamo še 50 g moke. Z rokami gnetemo testo in oblikujemo kroglico, pokrijemo z brisačo 30 minut.
Za nadev iz kisle smetane stepemo dve jajci, 120 g sladkorja in 500 g kisle smetane. Med stalnim mešanjem dodajte 100 g moke.
Olupite in nasekljajte dve jabolki. Meso dveh banan narežemo na rezine.
Testo razvaljamo in damo v namaščeno obliko, tako da oblikujemo stranice. Sadje dajte v krog, izmenično med rezinami jabolk in banan. Ves prostor med polnilom zapolnite s polnilom. Pošljite torto za 30 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj. Sladico ohladimo, nato razrežemo na porcije.
