S čudovitim glasbenim imenom je to torto zelo enostavno narediti. Tudi neizkušena hostesa zmore. Zelo nežen in sočen okus bo zagotovo ugajal vašemu domu in gostom.
Potrebno je
- - 200 g olja;
- - 3 kozarci sladkorja;
- - 4 - 5 jajc;
- - pol kozarca kisle smetane;
- - 3 - 4 kozarci moke;
- - 1 kozarec brusnic;
- - malo sode.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180 stopinj. Beljake ločite od rumenjakov. Naredite to čim bolj previdno. Če v beljake zaide tudi malo rumenjaka, potem beze ne bo mogel premagati. Veverice postavite v hladilnik, da se ohladijo.
2. korak
Pripravite testo za skorjo. Za to je treba mehko maslo ali margarino zmleti z enim kozarcem sladkorja. Dodamo rumenjake in moko. V tem primeru moko zmešamo s pecilnim praškom ali sodo bikarbono. Zamesimo testo, ga zavijemo v folijo ali damo v vrečko in za pol ure postavimo v hladilnik.
3. korak
Medtem ko je testo v hladilniku, skuhamo brusnično marmelado. Če želite to narediti, brusnice zmeljemo s sladkorjem in pustimo vreti nekaj minut.
Vzamete lahko tudi pripravljeno brusnično marmelado.
Seveda lahko postanete kreativni in poskusite uporabiti druge jagode ali celo sadje. Kljub temu je pikantnost te pite ravno v kislem okusu brusnic v kombinaciji s sladkimi beze.
4. korak
Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika. Moral bi biti mehak, ne boste ga mogli razvaljati. Torej ga preprosto položite v namaščen kalup in z rokami zgladite. Da med peko ne bo narasel, ga lahko z vilicami nabodemo po celotni površini. Uporabite lahko tudi fižol. Nalijte ga na testo - postalo bo obremenitev, ki ne bo pustila, da se testo preveč dvigne.
Položite v pečico za 10 - 15 minut. Pito odstranite iz pečice in ne pozabite odstraniti fižola.
5. korak
Skuhajte marmelado iz brusnic. Brusnice pretlačite s sladkorjem in zavrite približno pet minut.
Vzamete lahko tudi pripravljeno brusnično marmelado.
Seveda lahko postanete kreativni in poskusite uporabiti druge jagode ali celo sadje. Kljub temu je pikantnost te pite ravno v kislem okusu brusnic v kombinaciji s sladkimi beze.
6. korak
Pripravite meringo. Ohlajene beljake in sladkor stepemo na trd sneg. Namesto sladkorja je bolje uporabiti sladkor v prahu. Če ni pripravljenega praška, lahko sladkor zdrobimo v mlinčku za kavo. Brezje, kuhano s sladkorjem v prahu, se izkaže za bolj mehko. Dodajte prašek beljakovinam ne naenkrat, ampak po delih, po žličko.
Za lažje in hitrejše mešanje metlic lahko dodate ščepec soli.
7. korak
Skorjo, pečeno skoraj do mehkega, namažemo z brusnično marmelado, okrasimo z meringo in jo postavimo nazaj v pečico. Ko je beze porjavelo in dobi čudovito barvo, je torta pripravljena!
