Zvitki so že dolgo običajna hrana mnogih ljudi. Če pa zvitki s surovo ribo niso všeč vsem, potem bodo zvitki s kozicami všeč vsem. Svoje kuharske izkušnje bom delil z vami. Ta članek je koristen za tiste, ki se šele učijo umetnosti izdelovanja zvitkov.
Potrebno je
200 gramov okroglega riža, 4 nori listi, 200 gramov kraljevskih kozic, 100 gramov trdega sira, 2 majhni kumari, 1 žlica riževega kisa, 2 žlički soli, 4 žličke sladkorja, sojina omaka, bambusova preproga
Navodila
Korak 1
Sperite riž, pokrijte z vodo (vode mora biti dvakrat več riža) in dajte na srednji ogenj. Po vrenju zmanjšajte ogenj in dušite 20 minut. Ne pozabite neprestano mešati.
2. korak
Kumare in sir narežemo na tanke trakove. Kozice skuhamo (potopimo jih v vrelo vodo in po 2 minutah zavržemo v cedilo).
3. korak
Rižev kis združite s sladkorjem in soljo. Dodajte 2 žlici vroče vode in mešajte, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita. Raztopino vlijemo v vroč riž in premešamo. Pustite, da se riž nekoliko ohladi.
4. korak
Položite nori list z gladko stranjo navzdol na leseno podlogo. Položite plast ohlajenega riža tako, da je na vrhu približno 2 centimetra praznega prostora.
5. korak
Odmaknite se 2-3 centimetre od spodaj in dodajte nadev (sir, kumare, kozice). Z lesenim prtičkom nežno zvijemo okrogel elastičen zvitek.
6. korak
Zvitek prestavimo na desko in narežemo na koščke. Prestavite na krožnik in namakajte 15-20 minut. Postrežemo s sojino omako.
