V mestih je izbor mleka raznolik, lahko kupite tako 1,5% maščobe kot 6%. Toda v majhnih naseljih, še bolj pa v vaseh, se mleko prodaja bodisi 3, 2 ali več ali na splošno samo kravje mleko, katerega vsebnost maščobe je približno od 3, 8% do 5%. Toda v vsakem primeru je mleko lahko posneto in dobite nizkokaloričen izdelek in okusno težko smetano.
Potrebno je
-
- posoda s širokim grlom
- gazo
- globoka žlica
- mešalnik
Navodila
Korak 1
Nalijte mleko v posodo s širokim usti in postavite na hladno za 24 ur. V tem času se bo maščobni del mleka dvignil. Če je posoda prosta, lahko vidite, kako je prostornina mleka razdeljena na dve plasti, prva plast je smetana, druga pa posneto mleko.
2. korak
Vzemite globoko žlico in nežno odlepite zgornjo debelo plast mleka. Posnete smetane ne zavrzite, lahko jo uporabite namesto kisle smetane ali specite torto tako, da v testo ali smetano dodate smetano.
3. korak
Če se vam zdi, da je mleko tudi po posnetju nekoliko mastno, ga lahko še naprej posnete. Vzemite mešalnik in na visoki hitrosti stepete mleko. Maščobna komponenta tega izdelka se bo spremenila v oljne delce.
4. korak
Vzemite gazo in jo zložite v 4 sloje. Mleto, stepeno v mešalniku, precedimo skozi sloje gaze. Mastni del, ki ima večjo gostoto, bo ostal na gazi. Po razmaščevanju bo izdelek vseboval maščobo od približno 1,5% do 2,2%. Vendar je treba omeniti, da posneto mleko ni tako okusno, kot je bilo prvotno.
