Ryazhenka ni le okusen, ampak tudi zdrav fermentiran mlečni izdelek. Fermentirano pečeno mleko vsebuje enake koristne snovi kot mleko, vendar jih telo veliko bolje absorbira. Ta fermentirani mlečni izdelek lahko pripravite doma v pečici ali v pečici. Kako pravilno narediti domače fermentirano pečeno mleko?
Potrebno je
-
- Sveže kravje mleko
- nekaj žlic kisle smetane
- ponev z debelimi stenami.
Navodila
Korak 1
Vzemite nekaj litrov svežega kravjega mleka, neločeno (s smetano). Če nimate domačega mleka, v trgovini kupite najbolj sveže in najbolj mastno mleko. Mleko vlijemo v ponev in dušimo nad ognjem. Če imate doma pečico, kuhano mleko postavite v toplo pečico.
2. korak
Na majhnem ognju mleko dušimo na gorilniku ali v pečici pri temperaturi 150 ° C približno uro in pol. Pazite, da mleko ne zavre, ampak da leni. Pečeno mleko naj se izkaže za čudovit kremast odtenek z gosto peno. Dlje ko mleko vre, temnejše postaja.
3. korak
Pečeno mleko ohladimo na 35-37 ° C. V ponev dodajte 1-2 žlici kisle smetane, nežno premešajte in pustite, da fermentira 5-7 ur na toplem.
4. korak
Če želite, lahko končnemu fermentiranemu pečenemu mleku dodate sladkor. Za bolj gosto konsistenco pripravljeno fermentirano pečeno mleko ohladite v hladilniku.
