Riž je čudovita vsestranska priloga, ki jo lahko ponudimo k mesu, ribam in zelenjavi. Da bo drobljiv, ne smete upoštevati le pravil za njegovo pripravo, ampak tudi za kuhanje uporabiti primerno sorto.
Navodila
Korak 1
Da bo riž drobljiv, vzemite dolgozrnate za kuhanje. Zrna te sorte se med kuhanjem ne držijo skupaj, prav ta se uporablja za prilogo.
2. korak
Dolgozrnat riž namočimo v hladni vodi 20-30 minut. Po tem času ga večkrat sperite, dokler voda ne postane bistra, medtem ko se lupine, prah in odvečni škrob izperejo iz zrn.
3. korak
Postavite riž v lonec za kuhanje, ga pokrijte s hladno vodo in pustite sedeti 1 uro. Voda mora biti skoraj popolnoma absorbirana v zrna. Rižu dodajte še vodo in brez mešanja dušite pet do sedem minut.
4. korak
Za popolno varjenje stekla. Ponev segrejemo in vanjo damo riž.
5. korak
Mešajte riž, dokler voda popolnoma ne izpari. Po tem ga vlijemo v ponev z vodo ali zelenjavno juho, zavremo, nato zmanjšamo ogenj in riž kuhamo pod pokrovom še 10 minut.
6. korak
Na tretji način pripravite drobljiv riž. Izperite riž, dokler voda ne postane čista. Na ogenj pristavimo lonec z vodo, takoj ko zavre, vanj vlijemo opran riž.
7. korak
Riž zavremo, damo v cedilo ali sito, nato ga speremo s hladno vodo. Pustite, da voda odteče.
8. korak
Riž ponovno postavite v hladno vodo, ponev postavite na štedilnik in brez mešanja kuhajte, dokler se ne zmeša. Med kuhanjem ne solite, riž je na krožniku že nasoljen.
