Piščanec s krompirjem je klasika ruskih večerj, in ko je pečen s sirom in majonezo, ta jed že postaja priljubljena. Najpomembneje je, da bo ta jed vsem všeč, pečena sirova skorja pa bo dala edinstveno aromo in videz.
Potrebni izdelki:
- piščančja stegna 0,5 kg.
- krompir 1 kg. (8 srednje velikih / velikih krompirjev)
- 1 velika čebula
- en korenček
- en velik paradižnik
- sir 200 g.
- majoneza 100 g.
- sol, začimbe, poper
- kečap 100 g.
- sveža zelenica 1 šopek
- rastlinsko olje
Postopek kuhanja
Piščančja stegna dobro sperite v hladni vodi, potresemo s piščančjo začimbo, dodamo 2 žlici kečapa in 2 žlici majoneze in pustimo, da se nekaj časa marinira (10-15 minut).
Medtem ko se stegna lužijo, morate olupiti krompir. Olupljen krompir moramo razrezati na četrtine in ga 10 minut po vretju kuhati v slani vodi. Nato vodo odcedite in pustite, da se ohladi.
Olupite čebulo in korenje, čebulo na drobno nasekljajte in naribajte korenje. Nasekljano zelenjavo damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Pražimo 5 minut, začinimo s soljo in občasno premešamo.
Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine.
Pekač vzamemo ven, v dveh slojih pokrijemo s folijo ali papirjem za peko. Premažemo s sončničnim ali olivnim oljem.
Nato začnite širiti krompir in namažite z majonezo. Na krompir namažemo čebulo in korenje, nato pa stegna, ki so že vpila kečap, majonezo in začimbe. Nato položimo preostali paradižnik na vrh in potresemo z naribanim sirom.
Pekač pošljemo v pečico za 25 minut, da se speče. Prepričajte se, da je temperatura ognja približno 200 stopinj.
Ko je vse pripravljeno, morate piščanca odstraniti iz pečice, posuti z zelišči in razporediti po krožnikih. Ta jed se seveda jedo vroča.
Nihče od družinskih članov se ne more upreti okusnemu dišečemu piščancu s krompirjem. Ta jed je tako okusna in nežna, da ostane v hladilniku šele naslednji dan. Lahko se pripravi na dopust, gostje bodo zagotovo zadovoljni.
