Ocvrta piščančja stegna so eden najbolj dostopnih, okusnih in hranljivih obrokov. Piščančje meso se zelo hitro skuha in je poleg tega bogat vir lahko prebavljivega železa. Obstaja veliko načinov za pripravo tega izdelka. Ta recept opisuje, kako kuhati ocvrta piščančja stegna s sirom.
Potrebno je
-
- piščančja stegna (po možnosti brez hrbtenice) - 1 kg
- 3-4 stroki česna
- 100 gramov sira
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 žlica majoneze
- 3 žlice olivnega olja
- poper
- sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate natančno preučiti piščančja stegna. Če je bil izdelek zamrznjen, morate počakati, da se popolnoma odtali. Ni treba siliti postopka in namočiti stegna v vodi - izdelek bo izgubil veliko koristnih snovi.
Previdno izrežite hrbtenico, če je prisotna, in poskušajte zadržati več mesa na telesu. Če je ostalo perje, ga počupajte ali opejte. Izrežite kosti, pazite, da ne boste izgubili oblike stegen. Meso temeljito sperite in posušite z brisačo.
2. korak
Potem je treba piščančja stegna marinirati. Če želite to narediti, na drobno naribajte česen (dva stroka), ga zmešajte s soljo in sesekljanim črnim poprom (po okusu), dodajte žlico paradižnikove paste, temeljito premešajte.
Z nastalo mešanico enakomerno podrgnite piščančja stegna in jih dajte v tesno plastično vrečko, iz nje sprostite zrak. Izdelek hranite v hladilniku. Po uri in pol bo iz piščanca prišla določena količina tekočine in marinada bo postala bolj tekoča. Občasno morate vrečko izvleči in premešati njeno vsebino, da se stegna bolje namočijo.
3. korak
Dajte na ogenj in pražite, dokler se ne zmehča.
Sir naribajte, zmešajte z žlico majoneze, dodajte malo naribanega česna. Na vsako stegno razporedite pol žlice nastale mešanice, jo enakomerno porazdelite. Ponev pokrijemo s pokrovom in dodamo toploto. Po petih minutah izklopite. Ocvrta piščančja bedra s sirovo omako so pripravljena.
