Praženje piščančjih beder je na voljo tudi najbolj neizkušenim ljubiteljem kuhanja. Stegna iz pečice bodo postala sočna, okus pa bo odvisen samo od vaše domišljije. Lahko jih kuhamo skupaj s prilogo, z omakami in kombiniramo z različnimi začimbami.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- piščančja stegna - 4 kos;
- rožmarin - 2 vejici;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 5 žlici žlice;
- česen - 3 stroki;
- krompir - 500 g;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
- Za drugi recept:
- piščančja stegna - 4 kos;
- voda - 80 gr;
- oljčno olje - 2 žlici žlice;
- Čili omaka - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- koriander - 1 čajna žlička;
- česen - 4 stroki.
- Za tretji recept:
- piščančja stegna - 6 kosov;
- sol po okusu;
- česen - 5 nageljnovih žbic;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- čebula - 200 g;
- kisla smetana - 1 kozarec.
Navodila
Korak 1
Stegna spečemo z rožmarinom. Če želite to narediti, odstranite liste z 2 vejic rožmarina, malo sesekljajte, prenesite v skledo in zmešajte z 1 čajno žličko naribane limonine lupine. Vlijte 5 žlic oljčnega olja, dodajte 3 drobno sesekljane stroke česna in dobro premešajte.
2. korak
Štiri piščančja stegna podrgnite s kuhano marinado in pustite 40 minut pri sobni temperaturi. Olupite in operite 500 gramov krompirja, nato pa ga narežite na večje kline. Potresemo s soljo in poprom po vaših željah.
3. korak
Piščančjo kožo položite s stranjo navzgor v pekač, krompirjeve kline pa položite med stegna. Vse skupaj prelijemo z marinado, ki ostane v posodi, in pečemo 40 minut pri 200 ° C.
4. korak
Za pikantno jed naredite marinado tako, da zmešate 80 gramov vode z 2 žlicama olivnega olja, 1 žlico čili omake, 1 žličko soli in enako količino črnega popra in koriandra. In marinadi dodajte tudi 4 stroka česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico česna.
5. korak
Na štirih piščančjih bedrih naredite plitke reze, da se lahko bolje vpijejo, nato jih položite v marinado. Piščanca za nekaj ur postavimo v hladilnik. Pekač obložite s pergamentom, stegna pa položite na dno. Napolnite jih s preostalo marinado in postavite v pečico za 40 minut. Pečemo pri 180 ° C.
6. korak
Stegna skuhamo v kisli smetani. Če želite to narediti, podrgnite 6 stegen s soljo, 5 stroki česna, prepuščenega skozi stiskalnico, in pražite na rastlinskem olju do zlatorjave barve. 300 gramov svežih gob narežite na trakove in sesekljajte čim manj 200 gramov čebule.
7. korak
Piščanca položimo v pekač, nanj položimo gobe in čebulo, nalijemo 1 kozarec kisle smetane in postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Jed pečemo 30 minut.
