Začimbe izboljšajo okus in aromo jedi. Toda malo ljudi ve, kako koristni so. Večina začimb ima baktericidne lastnosti, kar omogoča, da se kuhana jed dalj časa shrani, nekatere pa na primer iz telesa odstranijo toksine. Seveda je pri njihovi uporabi potreben ukrep, sicer bo korist nadomestila škoda.
Za zdravljenje bolezni se začimbe uporabljajo že od časa Hipokrata. Z njihovo pomočjo lahko izboljšate svoje razpoloženje in celo podaljšate mladost.
Črni poper je najpogostejši v naši kuhinji. Vsebuje mangan, zahvaljujoč kateremu se naše telo bori proti okužbam, ureja pa tudi holesterolske obloge, pomaga pri razgradnji maščob. V Indiji to začimbo uporabljajo za izboljšanje spomina. Njegova glavna prednost je pomagati pri prebavi hrane.
Poper aktivira črevesje in pomaga odstraniti toksine iz telesa. Zaradi svojih lastnosti se odlično poda k mesu. Ne smemo pozabiti, da poper močno opeče sluznico, kar lahko privede do gastritisa, zato je priporočljivo zaužiti največ četrt žličke na dan.
Kurkuma je še eno odlično zelišče. Rastlina je znana po svojih antiseptičnih in protivnetnih lastnostih. Čisti kri in odstranjuje toksine. Ima diuretični učinek in pomaga obnoviti moč. Poveča odpornost telesa na prehlad. Kurkuma velja za začimbo za lepoto, saj se po njej v telesu tvori kolagen, zato koža postane bolj elastična in dobi zdravo barvo. Kurkuma preprečuje tudi akne in vrenje. V indijski kuhinji ima posebno mesto, zato kurkumo najdemo v skoraj vseh jedeh.
Mnogi od nas imamo radi pekovske izdelke z dodatkom cimeta, saj imajo prijetno aromo in pikanten okus. Toda sploh ne razmišljamo, kako koristna je ta začimba. Cimet izboljša prekrvavitev, ogreje, spodbuja prebavo in delovanje črevesja, čisti jetra, znižuje raven sladkorja in holesterola v krvi ter preprečuje povečanje telesne mase. Preprečuje pojav možganske kapi, ateroskleroze, srčnega napada. Toda njegova uporaba je med nosečnostjo prepovedana.
Muškatni orešček ima specifično aromo in oster okus. Dobro se obnese za pekovske izdelke, omake in meso. Začimba izboljša spomin, nahrani možganske celice, blagodejno vpliva na prebavo in ima rahel pomirjevalen učinek. Je močan afrodiziak in moškim obnavlja potenco. V velikih količinah muškatni orešček lahko povzroči alergije, epileptične napade, zvišano telesno temperaturo in zaspanost. Uporabe med nosečnostjo in otroštvom ni priporočljivo.
V zadnjem času je ingver zelo priljubljen, tako v posušeni kot v sveži obliki. Ima oster okus in je odličen zdravilec. Ingver krepi imunski sistem, tonizira, izboljša prekrvavitev in ogreje. Zaradi lastnosti, kot so izločanje toksinov iz telesa, izboljšanje metabolizma in aktivacija prebave, je nepogrešljiv pripomoček za tiste, ki shujšajo. Uživanje velikih količin lahko povzroči kožne izpuščaje, nepravilne srčne utripe in zaspanost.
Jedem dodajte začimbe in lesketale se bodo z novimi barvami!
