Ananas je bil nekoč eksotično sadje za Ruse in po besedah A. Bloka so ga jedli le "meščani". Zdaj je to precej priljubljen izdelek, to lahko presodimo po številu receptov, kjer je glavni lik ananas.
Ananas in piščanec
Na predvečer novega leta in ne samo, morda bo koristen recept za praznično solato "Prosim za mizo". Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- piščančje prsi v količini 300 g;
- konzervirani ananas 400 g;
- majoneza 4 žlice;
- oljke brez koščic 1 pločevinka;
- suhe slive 200 g;
- orehi 100 g
- solata, peteršilj, začimba za kari.
Hrana je pripravljena - piščančje prsi skuhamo in jih z rokami ločimo na "vrvice", iz ananasa odcedimo sirup in ga narežemo na manjše koščke, peteršilj sesekljamo, oljke narežemo na kolobarje. Suhe slive poparimo, da postanejo mehke, orehe sesekljamo z nožem - vse sestavine zmešamo. Solata je začinjena z majonezo, po okusu je dodan curry, položen na ravno ploščo, obloženo z listi solate.
Kraljevska solata
Kombinacija gob in ananasa daje izjemen okus, ni zaman, da se solata imenuje "Tsarsky", ker je kraljeva kuhinja vrhunec elegance. Za njegovo pripravo potrebujete naslednje izdelke: kuhani piščanec (250-300 g), sveži šampinjoni (500 g), ananas (1 pločevinka), koper. Za omako boste potrebovali: majonezo in jogurt, po 2 žlici, 1 žličko gorčice, mleti črni poper.
Šampinjonske kapice kuhamo v vodi, nakisani s kisom ali citronsko kislino. Sesekljajte, zmešajte s konzerviranimi ananasi, narežite na majhne koščke, dodajte na kocke narezano piščančje meso. Za preliv zmešajte jogurt, majonezo, gorčico, začinite s poprom. Solato začinimo in po vrhu potresemo s sesekljanim koprom.
