Kombinacija prekajenega piščančjega mesa in sladkega ananasa se zdi popolnoma napačna in celo odbijajoča, v resnici pa je res okusna. Tako kot vse izvirno je tudi ta duet na praznični mizi vedno videti odlično. Poskusite ga vključiti v solato in videli boste, kako hitro ta jed izgine z mize.
Pikantna solata z dimljenimi piščančjimi prsi in ananasom
Sestavine:
- 300 g prekajenih piščančjih prsi;
- 150 g svežega ananasa;
- 1 majhna rdeča paprika;
- 100 g koruze v konzervi (brez tekočine);
- 150 g solate ledene gore;
Za oskrbo z gorivom:
- 2 žlici. limonin sok;
- 4 žlice rastlinsko olje;
- 1/4 žličke sol;
- ščepec mletega črnega popra.
Liste solate operite, posušite s papirnato brisačo in raztrgajte z rokami. Papriki odrežemo pecelj, očistimo semena in zelenjavo narežemo na ozke trakove. V eno skledo dodajte pripravljene sestavine, koruzna zrna in nežno premešajte. V ločeni posodi zmešajte limonin sok, rastlinsko olje, sol in poper, stepejte in prelijte z zelenjavnim krožnikom.
Če namesto svežega ananasa uporabljate konzerviran ananas, sladko tekočino popolnoma odcedite in sadne obročke rahlo stisnite.
Prekajene piščančje prsi narežemo na majhne, enakomerne kocke. Na močnem ognju segrejte žar ali ponev in na obeh straneh polovične obročke rjavega ananasa do zlato rjave barve. Na prej pripravljeno solato položite rezine sadja na žaru in belo perutninsko meso.
Krepka dimljena piščančja solata z ananasom
Sestavine:
- 1 dimljena piščančja noga;
- 1 majhna konzerva ananasa v pločevinkah (250 g);
- 2 paradižnika;
- 125 g dolgozrnatega riža;
- 2 žlici. majoneza;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol.
Kuhan riž sperite pod mrzlo tekočo vodo, da ostane drobljiv, ali takoj vzemite parjeno žito. To je pomembno tako za teksturo solate kot za njen okus.
Riž v majhni ponvi zalijemo z dvakrat večjo količino vode in kuhamo do mehkega. Ananasen sirup precedimo in sesekljamo. Piščanca odstranite iz kosti in na drobno nasekljajte. Paradižnik narežemo na četrtine in nato na prečne trikotnike. Vse sestavine solate združite, začinite s poprom in soljo po okusu in temeljito premešajte z majonezo. Jed naj sedi vsaj eno uro.
Preprosta večplastna dimljena piščančja solata z ananasom
Sestavine:
- 1 dimljena piščančja prsa;
- 300 g svežega ali konzerviranega ananasa;
- 120 g trdega sira;
- 100 g orehovih jedrc;
- 3 žlice. majoneza.
Prekajene prsi in ananasovo kašo drobno sesekljajte. Orehe rahlo segrejemo v možnarju. Sir naribajte. Solato nabirajte na skupnih ali porcijskih krožnikih, tako da hrano razporedite po plasteh in namažete majonezo v naslednjem vrstnem redu: piščanec, ananas, oreški Posodo pokrijte z naribanim sirom, kot vam narekuje domišljija.
