Vse več ljudi začenja razmišljati o svojem zdravju. Če si človek želi ostati v dobri formi, biti energičen, čim dlje živeti aktivno življenje, potem je ena ključnih točk pomanjkanje odvečne teže. V poskusu, da bi ohranili ali izgubili odvečne kilograme, se ljudje lotijo drugačne diete ali preidejo na nizkokalorično hrano. Energijska vrednost različnih prehrambenih izdelkov ali vsebnost kalorij je odvisna od njihove kemične sestave. Vse vrste maščob in lahko prebavljivi ogljikovi hidrati povečajo vsebnost kalorij in zmanjšajo - visoko vsebnost vlaknin in vode.
Rastlinski izdelki
Vsebnost kalorij v zelenju je od 0 do 50 kcal. Poleg tega vsebuje veliko fitohranil, vitaminov in elementov v sledovih. Največji učinek daje uporaba svežih zelišč. Dodajte ga solatam, juham, prilogam. Zelenjava po nizkokalorični vsebnosti prav tako ni slabša od zelenice, poleg tega pa je bogata tudi z vitamini, elementi v sledovih in vlakninami. Kislica, špinača, zelena čebula, zelena, šparglji, peteršilj, koper, solata, redkev, kumare, paradižnik, bučke, zelje, paprika, česen, korenje, pesa in čebula - energijska vrednost teh izdelkov ne presega 50 kilokalorij na 100 gramov … Zato jih lahko jeste brez omejitev.
Jagode in sadje vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate, vendar jim to ne preprečuje, da bi imeli tudi nizko energijsko vrednost. Kutine, limone, robide, češnjeve slive, češnje, lubenica, grenivke, pomaranče, granatno jabolko, jagode, brusnice, hruške, jabolka, melona, kivi, maline, kosmulje, češnje, breskve, borovnice, kaki, ananas - njihova nizka kalorična vsebnost je zaradi visoke vsebnosti vsebujejo vodo ali prisotnost vlaknin v svoji sestavi. Nekatere vrste sadja, na primer avokado in guave, vsebujejo tudi zdrave rastlinske maščobe. Sadje je najbolje jesti zjutraj, pred kosilom, saj se v njih vsebovani ogljikovi hidrati porabijo hitreje in ne odlagajo v obliki odvečne telesne maščobe. Nutricionisti priporočajo uporabo v obliki svežega prvega zajtrka ali v obliki solat in smutijev.
Vsebnost kalorij v jagodah je v celoti odvisna od količine ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, in bolj ko je jagodičje kislo, manj kalorij vsebuje. Skupaj s sadjem so bogati z vitamini, tisti s temno barvo pa tudi z antioksidanti in polifenoli. Jagode, tako kot sadje, moramo zaužiti pred kosilom.
Moka in žita običajno niso uvrščeni med nizkokalorična živila. Vendar žita pri vrenju izgubijo več kot polovico svoje energijske vrednosti. Žita vsebujejo tako imenovane počasne ogljikove hidrate, zato jih je najbolje zaužiti za večerjo, da telo oskrbujejo ves večer in noč. Prosena kaša vsebuje 90 kcal na vodi in skoraj 140 na mleku, tako kot vsa druga žita. Energijska vrednost pekovskih izdelkov je odvisna od vrste moke. Nižja kot je, manjša je vsebnost kalorij in obratno.
Živalski proizvodi
Prehrana je brez živalskih beljakovin preprosto nepredstavljiva. Bogati so z ribami in morskimi sadeži. Vsebnost kalorij v teh izdelkih je neposredno odvisna od njihove vsebnosti maščob. Zato pri nakupu rib dajte prednost suhim sortam, kot sta oslič ali milovec. Z najnižjo vsebnostjo kalorij se lahko pohvali trska - 78 kcal, pollock - 79 kcal, sinje moke, oslič, tuna, ščuka in ščuka, iverka - približno 100 kcal, vendar roza losos vsebuje 149 kcal. Morski sadeži vsebujejo približno 100 kcal na 100 gramov izdelka, razen školjk je njihova energijska vrednost le 50 kcal. Morske alge so prvak v nizkokalorični vsebnosti (le 5 kcal na 100 gramov).
Vrednost mlečnih izdelkov je neposredno odvisna tudi od njihove vsebnosti maščob. Res je, ta razlika ni prevelika. Tako posneto mleko vsebuje 31 kcal in 3,2% maščobe - 58. Poleg tega nutricionisti ne svetujejo uživanja mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, kerS tem telesu odvzamete zdrave živalske maščobe.
Od mesnih izdelkov imajo ledvice najmanj kalorij - 88-100 kcal. Nato jetra in srce. Vendar te številke veljajo samo za goveje in svinjske klavnične odpadke. Vsebnost kalorij v piščancu je skoraj dvakrat večja.
