Ajdovo kašo lahko kuhamo z različnimi vrstami mesa, piščanca, purana, govedine itd. Ajda je v kombinaciji s svinjino zelo okusna in nasitna, vendar traja nekaj časa, da jo skuhamo.
Potrebno je
-
- ajda - 1 žlica;
- svinjina - 20-300 g;
- voda - 2 žlici;
- čebula;
- mleti poper;
- rastlinsko olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
Možnost številka 1 Svinjino temeljito sperite v hladni vodi, posušite s papirnato kuhinjsko brisačo in narežite na tanke trakove ali ravne kose. Če ga narežete na grobo, bo meso trajalo dlje časa. Olupite čebulo. Nato čebulo razrežemo na 2 dela, nato vsak del na polovico in narežemo na trakove. Meso prepražimo na rastlinskem olju do polovice, dodamo sol in poper. Vanj vlijemo čebulo, pokrijemo in med nenehnim mešanjem na majhnem ognju pripravimo do popolne pripravljenosti. Lok bi se moral izkazati za čudovit zlati odtenek. Medtem ko je meso ocvrto, zavremo ajdo. Če želite to narediti, žita temeljito sperite v hladni vodi, prelijte z vrelo vodo, solite in kuhajte na majhnem ognju, ne da bi mešali, dokler niso popolnoma kuhana. Ko je ajda popolnoma vpila vodo, jo odstavimo z ognja, dodamo malo masla in pustimo pod pokrovom 10-15 minut. Na široko posodo položite porcijo ajdove kaše, ocvrto meso s čebulo in postrezite.
2. korak
Možnost številka 2 Svinjino temeljito sperite v hladni vodi, posušite s papirnato kuhinjsko krpo in narežite na majhne kocke, dajte v kotel in dušite v malo vode. Dodamo dobro oprana žita, premešamo, dodamo sol, začimbe in drobno sesekljano čebulo. Nalijte vodo na majhen ogenj in pripravite.
3. korak
Možnost številka 3 Žitarice sperite v hladni vodi in zavrite do polovice. Meso operemo, posušimo, narežemo na majhne koščke, na zmernem ognju pražimo na rastlinskem olju, solimo, popramo in damo v kašo. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in pražimo do zlatorjave barve. Prenesite na meso in ajdo, dodajte malo vode, postavite na majhen ogenj in dušite, dokler ni popolnoma pokrit pod pokrovom. Če želite, lahko dodate malo paradižnikove paste, potem bo ta jed videti kot golaž.
