Mešana mešanica je priljubljena jed mnogih družin pri nas. A kuhajo ga ne samo doma, ampak celo v restavracijah. Receptov za to jed je veliko, zato se nikoli ne bo dolgočasila. Meso, prekajeno meso, kumarice, korenje, čebula in začimbe so dodani klasični mešanici in okrašeni z olivami in limono.
Mešanica, pripravljena po klasičnem receptu, mora vsebovati vsaj tri vrste mesa. Na primer goveja rebra, šunka in kuhana klobasa. Lahko jih nadomestimo s prekajenim karbonatom, klobasami ali klobasami, šunko, piščancem itd. Pomembno je, da naredite bogato juho. Mimogrede, za spremembo lahko kuhate ribje mešanice z različnimi sortami, vključno z rdečimi ribami, svežimi, nasoljenimi in posušenimi.
Za to prvo hrano boste potrebovali več vrst mesnih izdelkov: 300 g goveje kaše in vsaka prekajena mesnina, 3 klobase in 150 g karbonata. Potrebujete tudi 3 kumarice, 50 g kapre, 5 oliv, 1 čebulo, 3 oljke, 4 žličke. paradižnikova pasta, malo rastlinskega olja, 3 lovorjevi listi, 1 korenček, limona in kisla smetana.
Najprej se pripravi bogata juha: meso operemo, damo v lonec s hladno vodo, zavremo, peno odstranimo, nato ogenj zmanjšamo in kuhamo še 1,5 ure. In ko je juha pripravljena, meso vzamemo ven, narežemo na majhne koščke in vlijemo nazaj v ponev. Preostali mesni izdelki najprej ocvremo v ponvi z oljem, tako da se pojavi zlata skorjica, nato pa jih dodamo v juho.
Ko je meso pripravljeno, začnejo kuhati zelenjavo: čebulo narežemo na kocke, korenje podrgnemo in nato v ponvi pražimo do zlatorjave barve in vlijemo v ponev. Kumare narežemo na majhne trakove, rahlo prepražimo in damo v mešanico. Skupaj z zelenjavo dodajte paradižnikovo pasto, začimbe, oljke in kapre ter kuhajte še 5 minut.
Pred serviranjem v posodo damo limono in kislo smetano. Mesni mešanici lahko dodate tudi zelje, krompir, kumarico in česen.
