V družini lososov je roza losos ena najbolj "demokratičnih" rib. Ob razmeroma nizkih stroških ima številne opazne prednosti. Ima gosto in hkrati sočno meso, ki olajša kuhanje, vsebuje veliko večkrat nenasičenih maščobnih kislin Omega-3, vitaminov in mikroelementov, ki so za telo zelo koristni. Poleg tega je prav okusno!
Malo oda blaginji roza lososa
Ta riba je nizkokalorična: le približno 150 kcal na 100 g. Bogata je z beljakovinami in "mladostnimi kislinami" Omega-3, ki blagodejno vplivajo na kakovost imunosti in na stanje kože, las, eksperimentalno je dokazano, da nekoliko upočasnijo staranje.
Vitamin PP, ki je nepogrešljiv za optimalno delovanje živčnega sistema, je precej redek; roza losos je eno redkih živil, kjer ga najdemo v izobilju. Celoten kompleks elementov v sledovih - kalij in natrij, fluor in cink - pomagajo harmoničnemu razvoju kostnega tkiva, stabilizirajo delovanje prebavil.
Roza losos z zelenjavo v pečici
Sestavine:
- 1,3 kg roza lososa;
- 3 glave čebule;
- 2 kos paradižnik;
- 1 računalnik. sladka paprika;
- 50 g masla;
- 200 g sira;
- ½ limona;
- 60 g majoneze;
- 1 paket zelenega fižola;
- 3 žlice. l. rastlinsko olje;
- sol, mleti poper (črna) - po okusu.
Najprej morate marinirati ribe. Temeljito olupite in sperite rožnati losos, glava in rep gresta v prazno. Naredite dva vzdolžna reza od znotraj, ob obeh straneh grebena (ne da bi poškodovali kožo na hrbtu), previdno odstranite hrbtenico. Nastalo trup namažemo s knjigo in enakomerno solimo in popramo njene "strani", nato pa celotno površino potresemo s sokom polovice limone. Trup odstavite v tako razširjeni obliki: pustite, da se marinira in čas je, da začnete pripravljati zelenjavo.
Operite zelenjavo, paradižnik narežite na rezine, čebulo pa narežite na pol obroče. Na rahlem olju na zmernem ognju prepražimo čebulo, rahlo nasoljeno. Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite ribe, jih gladite z rahlo zmehčanim koščkom masla. Nanj položite čebulo, nato pa bodo paradižniki, plast majoneze in potresena paprika še višji. In okoli tega vdiha bo še vedno ustrezal srednje velik krompir, prerezan na pol in rahlo nasoljen.
Zdaj se pekač pošlje v pečico, segreto na 200 ° C, peka bo trajala 45 minut. Medtem morate naribati sir, po 30 minutah pečenja vzemite pekač in ribe potresete s sirovo maso. Pripravite.
Kuhajte zeleni fižol. Oboroženi z dvema lopaticama ribe in zelenjavo prestavite v prostorno posodo, ji dodajte fižol.
Če gostje prispejo ali zamujajo z večerjo in morate postopek pospešiti, lahko ribe spečete v foliji, kar bo trajalo le 15 minut. V tem primeru je bolje, da krompir skuhamo ločeno.
