Okusno, zdravo, nizko kalorično - vse je v ribah. Bogati z vitamini in aminokislinami so ribji izdelki trdno zasedli svoje mesto na naši mizi. Obstaja veliko receptov za ribje jedi. Vse je odvisno od okusa in domišljije. Kot nalašč za kuhanje roza lososa. File roza lososa lahko pečemo z zelenjavo v pečici. Izkaže se tako riba kot priloga. Hitro in okusno
Potrebno je
-
- • 1 kg. ribji file
- • 1 kg. korenje
- • 0,5 kg. čebula
- • 2.st. žlice rastlinskega olja
- • 100gr. sir
- pol limone (ali 0,4 kozarca suhega vina)
Navodila
Korak 1
• Vzemite zamrznjene fileje roza lososa, položite v čisto posodo in pustite pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne odtalijo. Tako bodo ribe zadržale več hranil in vitaminov. Fileje temeljito sperite pod tekočo vodo in se prepričajte, da ni lusk, plavuti ali kosti. Odstranite s čisto in suho krpo, da odstranite odvečno vlago. Fileje narežemo na porcije. Na štedilnik pristavimo ponev z mlekom, zavremo in za dve minuti ribje fileje potopimo v vrelo mleko. Odstranite z režo z žlico in položite na krožnik.
2. korak
• Korenje operite, olupite in narežite na tanke rezine, tanjše je bolje (uporabite ročni drobilnik ali živilski stroj). Če imate veliko korenje in so krogi velik v premeru, jih nato razrežite na dva ali štiri dele. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. V ogreto ponev vlijemo dve žlici rastlinskega olja, damo nasekljano čebulo in dušimo tri do štiri minute, dodamo nasekljan korenček in vse skupaj pražimo do zlato rjave barve
3. korak
• Pripravljeno zelenjavo položite na pekač, razporedite po vrhu v eno plast, kuhajte v mleku, fileje roza lososa. Začinite s poprom, soljo in pokapajte z limoninim sokom ali suhim vinom, da dodate jedi popestritev. Dodate lahko koper in peteršilj. Premažite z enakomerno plastjo majoneze in potresite z naribanim sirom. Bolje je izbrati trdi sir (nizozemski, švicarski, cheddarski, eddamski, parmezanski, ruski) in ga naribati na grob ribež. Postavimo v pečico, ogreto na 2000 ° C, in pečemo do zlatorjave barve, kar naj traja največ 20 minut. Jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Ko se ohladi, roza losos ne izgubi okusa. Dober tek!
