Sebe in svoje otroke lahko razvajate ne le s precej škodljivimi trgovinskimi sladkarijami, temveč tudi z domačimi sladicami lastne proizvodnje. Eden izmed njih je namaz s čokoladnimi oreščki.
Čokoladni namaz je čudovita sladica za odrasle in otroke. Starši ga cenijo zaradi njegovih prednosti, otroci pa ga imajo radi zaradi njegovega okusa.
Ta sladkost je lahko odličen zajtrk ali odličen dodatek k pitju čaja.
Sestavine
Za domači namaz s čokoladnimi oreščki potrebujete naslednje izdelke:
- lešniki, 200 gramov;
- moka, 2 žlici. žlice;
- kakav, 3 žlice. žlice;
- sladkor ali fruktoza, 3 žlice. žlice;
- jajce, 1 kos;
- mleko, 200 ml;
- maslo, 50 gramov;
- vaniljev sladkor, 3 grame.
Ta recept uporablja lešnike, lahko pa tudi orehe, mandlje, indijske oreščke ali karkoli je na voljo ali želite.
Recept
Začnite z oreščki. Lešnike za nekaj minut potisnemo v pečico, ogreto na 200 ° C. Tam naj ostane približno 15-20 minut. Nato oreščke odstranite, olupite in zmeljite v mešalniku ali z uporabo lesene drobilnice. Moral bi dobiti orehovo moko.
Vzemite hladno posodo in dodajte moko, da se pasta zgosti. Dodajte mu kakav in sladkor (ali fruktozo). Vse to temeljito premešajte, dokler ni gladko. Zavremo mleko v ločeni ponvi, ohladimo.
Jajce stepemo, dodamo prej dobljeni zmesi in vse skupaj z metlico dobro premešamo. Med mešanjem postopoma vlijemo polovico (100 ml) kuhanega, a ohlajenega mleka. Morali bi imeti homogeno mešanico, ki po debelini spominja na kislo smetano ali stopljeno čokolado. Prepričajte se, da ni grudic. Ko dobimo gladko pasto, odlijemo preostalo mleko, ponovno premešamo in dodamo sesekljane oreščke.
Mešanico čokolade in oreščkov postavimo na štedilnik na zmerni ogenj. Testenine je treba zavreti, medtem ko jih nenehno mešamo. Za mešanje vroče mase je priporočljivo vzeti leseno žlico. Kot rezultat bi morali dobiti gosto maso z majhnimi mehurčki. Ko ugotovite, da so testenine dosegle takšno konsistenco, ugasnite štedilnik in v posodo dodajte maslo in vaniljev sladkor, vse temeljito premešajte, dokler ni gladko.
Preverite, ali so ostale grudice, potem lahko testenine znova stepite z mešalnikom. Čokoladno-orehovo sladico postrežemo hladno s slanimi krušnimi izdelki - belim ali črnim kruhom, nekvašenimi žemljicami.
