Ko pride poletje, želite nekaj popeči na žaru. Dobra možnost je puran v sojini omaki. Na kocki bo nasičen z odličnim naravnim vonjem. Doma ga lahko kuhate v pečici - meso se bo izkazalo za sočno, mehko in aromatično.
Sestavine:
- česen - 2 stroka;
- med - 1 žlica;
- oljčno olje - 0,25 skodelice;
- sojina omaka - 0,25 skodelice;
- ingver - 100 g;
- apno - 1 kos;
- puran - 4 kos.
Priprava:
Čebulo nasekljajte z ostrim nožem, olupite jo s lupine in vsega, kar je odveč. Ingver in česen nasekljajte na majhne koščke. Dodamo med in celo zmes dobro premešamo. Za mešanje lahko uporabite mešalnik.
Med mešanjem masi postopoma dodajamo olivno olje in sojino omako. Če mešalnika ni, uporabite mešalnik ali navadne vilice.
Na koncu postopka mešanja dodajte črni poper in apno. Okusite in nadaljujte z mešanjem. Nato pustite nekaj časa stati. Meso vzemite sami.
Purana temeljito sperite v tekoči vodi in z nožem narežite na koščke. Kosi so lahko veliki ali ne zelo - za vaš okus. Postavite jih v globoko posodo in napolnite s predhodno pripravljeno marinado.
V tej obliki mora biti meso vsaj pol ure, najbolje pa uro in pol ali dve. Ko je puran pripravljen in dobro mariniran, lahko začnete cvreti. Lahko ga kuhamo v pečici, na žaru ali žaru.
Izberite svojo metodo, meso lahko položite na rešetko za pečenje, kosce nabodite ali položite v pečico na pekač. Najokusnejši puran se bo izkazal na ognju. Pripravljenost mesa lahko preverite tako, da ga razrežete z nožem. Če je meso rdeče, potem še ni pripravljeno. Priporočljivo je, da ga med kuhanjem na ognju ali žaru pogosto obračate, tako da je enakomerno kuhan na vseh straneh.
