Azijci sojino omako štejejo za kralja zemeljskih začimb. In imajo popolnoma prav: omaka je res edinstvena začimba, ki se dobro poda k mesu, rižu in celo sladoledu.
Navodila
Korak 1
Sojina omaka je prava kitajska dolga jetra! Stara je že več kot dva tisoč let in pol.
2. korak
Vsestranskost je glavna kakovost sojine omake, ki jo imajo Japonci tako radi. Uporabljajo ga namesto olja, soli in majoneze.
3. korak
Srednje ime za sojino omako je "orientalski kečap". V azijskih državah enaka jed z začimbami in brez njih šteje kot dve.
4. korak
Leta 1908 je sojina omaka patentirala svoj osnovni okus umami, imenovan naravni mononatrijev glutamat.
5. korak
Na Japonskem je vsako leto približno sedem litrov sojine omake na prebivalca.
6. korak
Zdi se, da je priprava sojine omake preprosta in lahka naloga. Vendar traja dobrih šest mesecev!
7. korak
Presenetljivo je dejstvo - skoraj vsaka podvrsta sojine omake vsebuje v svoji sestavi več odstotkov alkohola. To jim preprečuje, da bi se hitro poslabšale.
8. korak
Sojina omaka zelo blagodejno vpliva na telo. Na primer, 2 uri po zaužitju se krvni obtok izboljša.
9. korak
Sojina omaka je vodilna v količini antioksidantov v sestavi. Pred rdečim vinom je 10-krat, pred vitaminom C pa 150-krat.
10. korak
Sojina omaka ne vsebuje holesterola in ima malo kalorij.
