Sočno, nežno, mehko - tako se bo izkazal kebab na osnovi kefirja. Kefirjeva marinada nevtralizira pretirano ostrino začimb, ostane le lahka začimba in prijetna aroma po ocvrtem mesu.
Potrebno je
- - 2 kg svinjine,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 čebule,
- - sol po okusu,
- - začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso dobro operite, posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na majhne kvadratne koščke in položimo v katero koli skleninsko skledo.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na tanke obročke. Po želji lahko čebulo sesekljamo v mešalniku ali preprosto drobno sesekljamo. Mesu dodajte čebulo. Meso začinimo z začimbami. Uporabite lahko katere koli začimbe; timijan, koriander, črni poper, rožmarin ali dodajte začimbe za žar. Dobro premešajte in ohladite približno 20 minut.
3. korak
Po 15-20 minutah vzamemo meso in ga napolnimo z litrom kefirja. Posode z mesom zavijte v plastično folijo ali pokrijte s pokrovom. Kebab za štiri ure postavimo v hladilnik. Če želite, lahko kebab zvečer marinirate, da se dobro marinira in izkaže zares okusen.
4. korak
Približno 30 minut pred cvrtjem kebaba meso vzamemo iz hladilnika in začinimo s soljo po okusu, premešamo.
5. korak
Žar pripravite vnaprej, premog razredčite.
6. korak
Kebab položite na nabodalo in pecite na žaru, dokler se ne zmehča. Postrezite s svežimi zelišči, omako, zelenjavo in vašimi najljubšimi pijačami.
