Sled pod krznenim plaščem je postal tradicionalen za skoraj vsako praznično pojedino. Pripravljen je za rojstne dneve, novoletna praznovanja, obletnice in druge dogodke. Gospodinje so pri pripravi krznenega plašča prefinjene in jedi dodajajo nove in nove sestavine. In od časa do časa sled pod bundo preseneti s svojo novostjo in okusom.
Solata "Sled pod krznenim plaščem"
Za pripravo klasične različice te solate so potrebne naslednje sestavine:
- atlantski sled - 1 file;
- gomolji krompirja - 2-3 kosi;
- pridelki pese - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - 150 gramov.
Ta solata je seveda zelo okusna, a mnogi so je že vajeni. Kako lahko to jed izboljšate tako, da se krzneni plašč izkaže za okusen, sled pa postane bolj pikanten?
Za bolj sočno in nežno solato lahko sled uporabite v konzervah. Že je namočeno v začimbah in olju. Med plastmi zelenjave lahko izmenično uporabljate olje v pločevinkah z majonezo. To omogoča, da okus sleda hitreje prodre v preostalo hrano.
Če želite tej jedi dodati nekaj pikantnosti in prefinjenosti, lahko sledu pod kožuhom dodate naslednje sestavine:
- jabolko (kislo) - 1 kos;
- korenje - 2 kosa;
- orehi - 50 gramov;
- ½ limona.
Kuhanje začinjenega sleda pod krznenim plaščem
Prvi korak je priprava zelenjave za solato. Gomolje krompirja, korenja in pese je treba dobro oprati in kuhati.
Pri kuhanju zelenjave se je treba zavedati, da krompir vzame veliko manj časa kot druge korenovke. Zato ga je bolje vreti ločeno.
Kuhane korenine za kratek čas prelijemo s hladno vodo. Tako se bodo hitreje ohladili in jih bo lažje očistiti. Temeljito olupite krompir, korenje in peso. Nato z grobim rende narežemo zelenjavo.
Za pripravo solate je treba vsako zelenjavo naribati v ločeni posodi.
Zdaj lahko začnete pripravljati polnilo za ostale plasti. Če želite to narediti, boste morali mlet sled iz konzerv. Kislo jabolko osvobodite kože in sredice, naribajte in pokapajte s sokom polovice limone. Orehova jedrca je treba sesekljati in rahlo popražiti v ponvi brez olja, nato pa ohladiti.
Ko so pripravljeni vsi izdelki za krzneni plašč, lahko nadaljujete z glavnim dejanjem. Na posodo položite plast krompirja, nato plast čebule. Zalijte s konzerviranim oljem.
Naslednja plast krznenega plašča naj bo iz sleda, sledi plast korenja, jabolk in pese. In šele zdaj lahko vse velikodušno namažete z majonezo. Vrh sleda pod krznenim plaščem okrasimo s ocvrtimi orehi. Če je treba, lahko vse plasti v solati ponovno ponovite.
Za končno dekoracijo sleda pod kožuhom lahko vrh posode okrasite z vrtnicami iz kuhane pese in korenja, ki jih dopolnite z vejicami peteršilja.
