Ta prigrizek je pripravljen s svežimi ribami. Izkaže se preprosto neverjetno, njegov nežen okus bodo zagotovo cenili ljubitelji morskih sadežev. Na vašo zahtevo lahko vzamete katero koli ribo, ki vam je najbolj všeč.
Potrebno je
- Ribe on v korejščini:
- - 530 g svežih rib;
- - 1 glava čebule;
- - 2 kos česen;
- - 1,5 čajne žličke kristalni sladkor;
- - 3 žlice. sojina omaka;
- - 2,5 žlice. sezamovo olje;
- - 1 žlica. kisova esenca;
- - 2 žlički rdeča paprika (v prahu);
- - malo peteršilja;
- - sol po vašem okusu.
- Heh ribe z zelenjavo:
- - 340 g svežega krapa;
- - 1 sveža kumara;
- - 1 paprika;
- -120 g korejskega korenja;
- - 3 srednje čebulne glave;
- - 3 kos. česen;
- - 120 ml rastlinskega olja;
- - 1,5 žlice. paprika;
- - 2 žlički sezam;
- - 1/2 žličke mleti koriander;
- - 4 žlice sojina omaka;
- - 3 žličke kisova esenca;
- - 1 čajna žlička sol;
- - majhen kup svežega peteršilja;
- - črna, rdeča paprika po vašem okusu.
- He iz rdečih rib:
- - 370 g sveže rdeče ribe;
- - 1 sveža kumara;
- - 3 kos. česen;
- - 1/2 kosov dišeče apno;
- - 3 žlice. sojina omaka;
- - 1/3 žličke beli poper;
- - 3 žlice. rastlinsko olje;
- - 2,5 čajne žličke rdeča paprika;
- - 1/2 žličke kumina;
- - 1/3 žličke koriander;
- - sol po vašem okusu.
- Skuša ribe hi:
- - 5 kosov. svež file skuše;
- - 5 kosov. sveže korenje;
- - 2 srednji čebuli;
- - 4 stroki česna;
- - 5 žlic. rastlinsko olje;
- - 3 žlice. namizni kis;
- - začimbe, sol po vašem okusu.
Navodila
Korak 1
Ribe on v korejščini
Ribe dobro drobite, olupite luske. File previdno ločite in mu odstranite vse kosti. Nato temeljito sperite in narežite na majhne trakove. Nato prestavite ribe na krožnik, dodajte kis in malo solite. Pustite, da se marinira 2 uri. Nato sezamovo olje segrejte v ponvi. Čebulo in česen olupite, drobno sesekljajte in položite v ponev. Sestavine pražimo do zlate in vse prenesemo na ribe. Nežno ga potresemo z začimbami in dodamo sladkor, čemur sledi sojina omaka. Vse temeljito premešajte. Postrezite s svežimi listi peteršilja.
2. korak
Neverjetno lovi z zelenjavo
Ribe dobro olupite, sperite in narežite na majhne koščke. Nato ga položite na krožnik. Tam dodajte kisovo esenco, solite in pustite, da se marinira v hladilniku približno 2,5 ure. Pripravite naslednje sestavine: Kumaro in poper sperite in narežite na kocke. Nato olupite čebulo, razrežite na pol obroče in nasekljajte predhodno olupljen česen. Nato sperite peteršilj in ga drobno nasekljajte. Ko je riba marinirana, jo dodajte sesekljanim sestavinam solate in začinite z začimbami, rastlinskim oljem in aromatično sojino omako. Nato potresemo s papriko, položimo korejsko korenje in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Vse nežno premešajte in postrezite.
3. korak
Apetitna rdeča riba heh
Ribe olupite, operite in narežite na majhne trakove. Nato nastavite, da se marinira 2, 5 ure. Tam dodajte mešanico aromatičnega limetinega soka in soli. Vzemite kumaro, sperite in narežite na kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje, tja damo nasekljan česen z mešanico paprike. Nato pokapajte s sojino omako in dodajte narezano kumaro. Pred serviranjem potresemo s kumino in cilantrom.
4. korak
Skuša ribe on
Fileje skuše operemo, narežemo na majhne koščke in damo na krožnik. Začinite s soljo in kisom, premešajte in marinirajte 45 minut. Nato nastalo tekočino odcedimo. Vzemite korenje, ga operite, olupite, naribajte na srednje velikem rezilu in ga položite na krožnik z ribami. Zdaj olupite čebulo in česen. Čebulo narežemo na kolobarje in česen zdrobimo s stiskalnico. V ponvi segrejte rastlinsko olje, nato z njim prelijte čebulo, korenje in česen. Temeljito premešajte. Vse sestavine je treba položiti na krožnik, kjer je riba. Solimo malo, dodamo začimbe (to so lahko: rdeča paprika, sezamova semena, koriander itd.). Posodo postavite v hladilnik, najbolje ponoči, da se temeljito prepoji.
