Parjene jedi se upravičeno štejejo za dietetične, ker ohranjajo večino hranil. Poleg tega je takšna hrana lahko prebavljiva. Morda se komu na pari zdijo ribe na pari, če pa samo poskusite z začimbami, jo boste odkrili z nove strani.
Potrebno je
-
- ribji file ali zrezki - 1 kg;
- voda;
- sol
- poper
- začimbe po okusu;
- parnik ali ponev in široka, toplotno odporna plošča.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite ribe. Pareni morski sadeži so najbolj okusni - postrvi, losos, rožnati losos, pangasius, vendar pa bodo storile tudi druge. Strganje odstranite z lupine, odstranite notranjost in temeljito sperite. Nato vsako trup razrežite na dva dela po grebenu in odstranite kosti. Izperite in ponovno posušite. Če želite prihraniti čas, uporabite že pripravljene ribje fileje ali zrezke.
2. korak
File potresemo z limoninim sokom ali olivnim oljem. Začinite s soljo, poprom in podrgnite s posušenimi zelišči (lahko uporabite že pripravljene začimbe za ribe, vendar v tem primeru zmanjšajte količino soli). File pustite 10-15 minut, da se vpije v arome. Lahko naredite brez začimb, potem bo končana jed bolj dietetična.
3. korak
Poskrbite za posodo, v kateri boste kuhali. Če imate soparnik, je vse preprosto: v spodnjo posodo nalijte vodo, pripravljene koščke ribe položite na rešetko, zaprite pokrov in začnite kuhati v skladu z navodili za vaš parnik. Če nimate takega gospodinjskega aparata, ne obupajte. Najprej je funkcija, da ribe parite v običajni ponvi. Če želite to narediti, vanj vlijte vodo približno do sredine, na vrh položite široko in ravno toplotno odporno ploščo, jo malo namažite z oljem in položite ribe. Če niste uporabili začimb, lahko na vrh položite nekaj vejic kopra in limoninih klinov. Fileje pokrijte s folijo in pokrijte s pokrovom na vrhu, dajte na srednji ogenj.
4. korak
Parjene ribe se kuhajo zelo hitro - le 7-10 minut po tem, ko voda zavre. Da bi se izognili opeklinam, med kuhanjem ne odpirajte pogosto pokrova soparnika. Ribe na pari je najbolje kombinirati s pire krompirjem ali zelenjavno solato.
