Z riževim papirjem lahko skuhate veliko jedi. Če želite to narediti, mora biti pravilno pripravljen. Tanke rjuhe lahko uporabimo tudi kot nadomestek za staklenino. Hkrati se oreški, suho sadje, ki ga boste pekli v pečici, ne bodo prijeli na površini.
Zelo preprosta in hitra jed za pripravo
Če vam ostane pire krompir, ga ne želite uporabiti v tej obliki, lahko kuverte naredite iz riževega papirja in iz njega.
Za 8 listov riževega papirja boste potrebovali:
- 200 g pireja;
- 1 srednja čebula;
- rastlinsko olje;
- koper;
- mleti črni poper in sol po okusu.
Čebulo in koper je treba drobno sesekljati v ločenih posodah, čebulo ocvreti na olju, dokler ni prozorna, koper, sol in poper pa pretlačiti. Tam dodajte ocvrto čebulo, premešajte.
Če želite rižev papir narediti plastičen, v posodo nalijte vodo sobne temperature. Vzemite prvi kos papirja, ga nežno potopite v vodo, po 15 sekundah ga vzemite prav tako nežno. Pustite, da voda odteče, in jo položite na razgrnjeno kuhinjsko krpo. Na sredino položite 1-1,5 žlice. polnila, zavijte v kuverto. Nato po namočenju dodajte nadev in na enak način zavijte vsak naslednji list. Izdelke na obeh straneh prepražimo na olju do zlato rjave barve. Postrežemo s kislo smetano ali sirovo omako.
Zvitki z rižem in gobami
Za pristen kitajski obrok poskusite Spring Rolls. Kuhajo jih tudi z riževim papirjem. Tukaj potrebujete:
- 12 listov riževega papirja;
- 150 g belega zelja;
- 1 paprika;
- 300 g šampinjonov;
- 100 g okroglega riža;
- 2 stroka česna;
- 3 žlice. olivno olje;
- 1 jajce;
- 8 žlic. sojina omaka.
V majhno ponev nalijte 130 g vode, dajte na ogenj. Ko tekočina zavre, dodamo opran riž, kuhamo ga na majhnem ognju pod dobro zaprtim pokrovom 15 minut.
Šampinjone sperite, narežite na majhne koščke. Papriko in zelje nasekljajte na tanke trakove. V ponev vlijemo olje, sojino omako, dodamo gobe, pražimo 10 minut, dodamo zelje, poper in česen, stisnjen skozi stiskalnico ali drobno sesekljan. Vse skupaj občasno premešajte še 5 minut. Izklopite ogenj, dajte riž, premešajte.
Pripravite rižev papir kot v prejšnjem receptu. Na sredino vsake položite 1,5 žlice. nadevi, stranice palačinke prepognemo na obeh straneh, zvijemo.
Jajce stepemo v majhno skledo, dodamo poper, sol, premešamo. Vsak zvitek potopite v to mešanico, pražite do zlatorjave barve na malo oljčnega olja.
Krožnik s kozicami
Kozico lahko kuhamo tudi v riževem papirju. Če želite to narediti, dve minuti kuhajte 16 kosov v vreli vodi, odcedite v cedilu. Ko se ohladijo, jih očistite. Polovico rumene paprike narežemo na rezine. Dve vejici kopra in 2 stroka česna nasekljajte z nožem, solite, dodajte 4 žlice. majonezo, premešajte.
Na list riževega papirja, pripravljenega v vodi, položite rezino popra, 2 kozici, 0,5 žlice. začinjena majoneza, zavijte v zvitek. Takole okrasite vse palačinke in pražite na olju, da porjavi.
