Bi radi poskusili eksotično jed? V riževem papirju pripravimo zvitke piščančjega fileja. Jed, ki je razširjena v azijskih državah, se bo izkazala za začinjeno in začinjeno ter bo zagotovo ugajala vašim prijateljem.
Potrebno je
- - file piščančjih prsi;
- - riževi rezanci;
- - jajčna majoneza;
- - vasabi;
- - šalotka;
- - rdeči čili;
- - rižev papir;
- - snežni grah;
- - rdeča kapsica;
- - korenček;
- - Sol.
Navodila
Korak 1
Manjšo ponev napolnite z vodo in postavite na zmerni ogenj. Takoj, ko voda zavre, vanjo damo 400 g piščančjega fileja. Priporočljivo je uporabljati velike kose. Fileje kuhamo 10 minut pod zaprtim pokrovom. Ko je meso končano, ga ohladimo in narežemo na tanke trakove.
2. korak
V globok krožnik položimo 250 g riževih rezancev in jih zalijemo z vrelo vodo. Posodo pokrijemo s pokrovom, da skuhamo rezance. Po 5 minutah vodo izpraznite in gotove rezance sperite s toplo vrelo vodo. Sestavino položite v sito, da popolnoma odteče voda. Rezance damo v posodo za mešanje in jih s škarjami narežemo na majhne koščke.
3. korak
V ločeni posodi zmešajte 1,5 žličke pripravljene paste iz vasabija, 125 gramov kakovostne jajčne majoneze in žličko vroče vode. Omako dodajte rezancem skupaj z drobno sesekljano šalotko, piščancem in sesekljanim svežim čilijem. Sestavine premešajte in začinite s soljo po okusu. Korenje podrgnite skozi grobo rende ali narežite na trakove. Kapsic olupimo in narežemo na tanke polkroge.
4. korak
Prednamočen list riževega papirja posušimo z namiznim prtičkom in ga prenesemo na čisto, ravno površino. Na sredino okroglega lista dajte nekaj svežega korenja in paprike, nekaj strokov snežnega graha. Prelijemo z žlico nadeva piščančjega fileja. Nadev zavijte v list riževega papirja tako, kot ste vajeni zaviti mleto meso v palačinke.
5. korak
Upoštevajte, da se rižev papir hitro namoči in strga, zato je bolje, da zvitke kuhamo po enega, ne da bi več listov namakali v vodi hkrati. Recept za jed iz riževega papirja ponuja dve možnosti: zvitke pustite "surove" ali popecite na rastlinskem olju na obeh straneh. Pri serviranju lahko zvitke okrasite z apnenčastimi klini.
