Obstaja veliko receptov za solate, vendar so korejske solate v ločeni vrsti. Že dolgo zasedajo eno najpomembnejših mest na naših mizah. Od običajnih solat se razlikujejo po tem, da porabijo več popra in kisa kot običajno.
Korejska zelja solata
To solato lahko pogosto vidimo na policah supermarketov. Vendar je to enostavno narediti tudi v svoji kuhinji.
Za solato boste potrebovali:
- 1 kg zelja (lahko zmanjšate odmerek)
- 2 papriki (različne barve)
- 1 korenček
- 2 kumare
- 1 čebula
- 0, 5 žlice. l. Sahara
- 0, 5 žlice. l. sol
- 0, 5 žlice. l. rdeča paprika
- 0, 5 žlice. l. Črni poper
- 2-3 stroka česna
- 50 ml rastlinskega olja
- zelenice po okusu
- kis
- Zelenjava za pranje - pranje. Jasno.
- Zelje nasekljajte čim manjše. Korenje naribajte za korejsko korenje. Papriko in kumare narežemo na tanke trakove.
- Vse položite v globoko skledo. Tam nalijte sol in sladkor. Dodajte kis po okusu (odvisno od vaše želje). Premešajte in odstavite. Pustite nekaj časa stati.
- V ponvi segrejemo olje in v njem prepražimo čebulo, ki jo predhodno narežemo na kocke ali pol obroče. Pražimo do zlato rjave barve in takoj vlijemo v zelje in zelenjavo.
- Dodajte začimbe, ki so navedene v sestavinah, zeliščih (koper, peteršilj, koriander). Zmešajte. Solata naj bo strma. Zložite v posodo. Zaprite pokrov in ga postavite v hladilnik.
Korejska solata iz zelene
Korejska solata je lahko okusna in zelo zdrava. Prednosti zelene so že dolgo dokazane. Korejska solata iz zelene je okusna, nenavadna in zdrava. Ta predjed na mizi ne bo nikoli odveč.
Sestavine za solato:
- 2-3 korenine zelene
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje
- Korejske začimbe za korenje
- 1 strok česna
- sojina omaka
- kis
- sol
- Korenine zelene operemo in olupimo. Prepustite ga skozi korejsko rende za korenje ali zelo tanko narežite na trakove. Zalijemo z malo slane vode. Odstavite za nekaj ur. Nato izpustite vodo in iztisnite zeleno.
- V skledo damo zeleno. Dodajte mu začimbe, česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Nalijte malo kisa. Zmešajte.
- V solato vlijemo rastlinsko olje, ki je dobro ogreto.
- Po okusu dodajte sojino omako. Zmešajte. Solato damo v posodo s pokrovom (kozarec), jo dobro pritisnemo in za 5 ur postavimo v hladilnik.
Dodatek
Korejske solate lahko pripravimo ne samo iz sveže zelenjave. Izdelane so tudi iz vloženega, vloženega, zamrznjenega sadja. Poleg tega so takšne solate pripravljene ne samo iz zelenjave, temveč tudi iz gob in sadja. Sadje lahko jemljemo tako sveže kot v pločevinkah. Solate lahko začinimo ne samo z oljem, temveč tudi z omakami, na primer sojo ali majonezo. Uporabljajo se posebni prelivi in mešanice začimb.
Pri takšnih solatah je pomembno, da lahko eksperimentirate z začimbami in zelenjavo. Ne pozabite rezati zelenjave in drugih sestavin čim tanjše. Bolje je to narediti z rezalnikom zelenjave.
